كمكمل غذائي في المضافات الغذائية، يقوم الليوسين بالوظائف الرئيسية التالية:
1. توفير الأحماض الأمينية الأساسية: الليوسين هو أحد الأحماض الأمينية الأساسية لجسم الإنسان وهو ضروري للحفاظ على الوظائف الفسيولوجية الطبيعية لجسم الإنسان.كمضاف غذائي، يمكن لليوسين أن يكمل الأحماض الأمينية الأساسية التي يفتقر إليها الطعام ويساعد في تلبية طلب الجسم من البروتين.
2. تعزيز تخليق البروتين: الليوسين هو عنصر مهم في تخليق البروتين ويشارك في تنظيم عملية تخليق البروتين في الجسم.من خلال إضافة الليوسين إلى الطعام، فإنه يمكن أن يعزز تخليق البروتين في الجسم ويساعد في الحفاظ على صحة ونمو الأنسجة العضلية.
3. تعزيز القيمة الغذائية: يمكن أن تؤدي إضافة الليوسين إلى تحسين القيمة الغذائية للطعام وزيادة محتوى الأحماض الأمينية الأساسية في الطعام، مما يجعله أكثر شمولاً وتوازنًا.وهذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين يحتاجون إلى كمية إضافية من البروتين، مثل الأطفال والنساء الحوامل والرياضيين، وما إلى ذلك.
4. تحسين جودة الطعام: إضافة الليوسين يمكن أن يحسن طعم وملمس الطعام، ويعزز رائحة الطعام ومذاقه، ويجعله أكثر جاذبية ولذيذة.وهذا يساعد على تحسين جودة ومذاق الطعام، مما يزيد من رضا المستهلك وقبوله.
5. إطالة العمر الافتراضي: يمكن لخصائص الليوسين المضادة للأكسدة أن تطيل العمر الافتراضي للطعام وتقلل من الأكسدة وفقدان جودة الطعام أثناء التخزين والنقل.ويلعب هذا دورًا مهمًا في الحفاظ على نضارة وجودة الطعام، بينما يساعد أيضًا في تقليل هدر الطعام.