تفاصيل سريعة
| CAS رقم.: | 11138-66-2 | اسماء اخرى: | صمغ زنتان |
| مف: | C35H49O29 | رقم اينكس: | 234-394-2 |
| مكان المنشأ: | الصين | يكتب: | درجة الطعام |
| فعالية: | مثخنات | اسم العلامة التجارية: | قطبي |
| رقم الموديل: | مكونات الغذاء | مظهر: | مسحوق بلوري أبيض |
| مدة الصلاحية: | سنتان | موك: | 500 كجم |
| عينة: | حر، ≤ 100 جرام | المعايير المطبقة: | GB 25544 - 2010 |
قدرة العرض ميهوا ، فوفنغ ، دوسون ، جيان لونغ
| قدرة العرض | 40000 كجم شهريا |
التعبئة والتغليف والتسليم
| تغليف المنتج: | 25 كجم / كيس أو بناء على طلب العملاء |
| تخزين المنتج: | يتم تخزينها في مكان جيد التهوية ، مع تجنب المطر والرطوبة والتشمس.يرجى التعامل بعناية لمنع تلف الأكياس ، بعيدًا عن المواد السامة. |
| تحميل: | 25MT / 20FCL '؛20MT / 20FCL 'مع المنصات |
| توصيل: | حوالي 1-2 أسبوع |
خصائص المنتج
صمغ الزانثان هو عديد السكاريد الميكروبي خارج الخلية مع مجموعة واسعة من الوظائف ، يتم إنتاجه بواسطة Xanthomonas campestris باستخدام الكربوهيدرات كمادة خام رئيسية (مثل نشا الذرة) من خلال هندسة التخمير.لديها ريولوجيا فريدة ، وقابلية جيدة للذوبان في الماء ، واستقرار للتسخين ، وحمض وقلوي ، وتوافق جيد مع مجموعة متنوعة من الأملاح.
يضاف صمغ الزانثان إلى العديد من الأطعمة مثل المثبتات والمستحلبات وعوامل التعليق والمكثفات ومعينات التصنيع.يمكن لصمغ الزانثان التحكم في الانسيابية والهيكل والنكهة والمظهر للمنتج ، ويمكن أن تضمن اللدونة الكاذبة طعمًا جيدًا ، لذلك يستخدم على نطاق واسع في السلطة ، والخبز ، ومنتجات الألبان ، والأطعمة المجمدة ، والمشروبات ، والتوابل ، والتخمير ، والحلويات ، الكعك والحساء والأطعمة المعلبة.في السنوات الأخيرة ، غالبًا ما يشعر الناس في البلدان الأكثر تقدمًا بالقلق من أن القيمة الحرارية للطعام عالية جدًا وتجعلهم بدينين.تبدد صمغ الزانثان مخاوف الناس لأنه لا يمكن لجسم الإنسان أن يتحلل بشكل مباشر.
تخصيص
| غرض | معيار |
| مظهر | مسحوق بلوري أبيض |
| من خلال 80 شبكة | ≥95.0٪ |
| اللزوجة | 1300-1700 |
| خسارة على تجفيف | 13.0٪ |
| حمض البيروفيك | ≥ 1.5٪ |
| PH (محلول 1٪ XG) | 6.0-8.0 |
| المعادن الثقيلة (الرصاص) | ≤ 2.0 جزء في المليون |
| الزرنيخ (As) | ≤ 2.0 جزء في المليون |
| إستعمال | مكثفات |