س1: كيف تعمل كبريتات الكالسيوم في صناعة التوفو؟
ج1: تستخدم كبريتات الكالسيوم في صناعة التوفو لتخثير البروتين الموجود في حليب الصويا، مما يمنحه بنية صلبة.
س2: ما الفرق بين كبريتات الكالسيوم ومخثرات الدم الأخرى؟
ج2: كبريتات الكالسيوم معدن طبيعي.بالمقارنة مع مواد التخثر الأخرى (مثل كلوريد المغنيسيوم وكبريتات المغنيسيوم)، فمن الأسهل أن يمتصها جسم الإنسان وأكثر فائدة للصحة.