س 1: كيف يختلف إكسيليتول عن المحليات الصناعية الأخرى؟وما هي خصائص حلاوته؟
A1: الزيليتول أقرب في الحلاوة إلى السكروز ولا يترك طعمًا مرًا أو معدنيًا مثل بعض المحليات الصناعية الأخرى.فهو يوفر صورة حلاوة تشبه إلى حد كبير السكر الحقيقي.
س2: ما هو دور الزيليتول في الغذاء وما هي مميزاته؟
ج 2: يستخدم الزيليتول بشكل شائع كمضافات غذائية لتعزيز الحلاوة وتحسين الملمس وتوفير الرطوبة.وتشمل مزاياه كونه منخفض السعرات الحرارية، وله خصائص مضادة للتجويف، ومؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.