في تجهيز الأغذية، يستخدم فوسفات ثلاثي الصوديوم (TSP) بشكل شائع كمادة مضافة لمجموعة متنوعة من الأغراض.فيما يلي بعض الاستخدامات الشائعة:
ضبط الرقم الهيدروجيني: يمكن استخدام TSP لضبط الرقم الهيدروجيني للمنتجات الغذائية للتأكد من أن المنتج يحتوي على توازن حمضي قاعدي مناسب.وهذا أمر بالغ الأهمية للحفاظ على استقرار الغذاء وجودته.
مزيل الشحوم: يمكن استخدام TSP كمزيل للشحوم لإزالة الدهون والزيوت من الأطعمة.وهذا ضروري في بعض عمليات التصنيع الغذائي، وخاصة عند تصنيع اللحوم أو منتجات الألبان.
مواد حافظة: يمكن أيضًا استخدام TSP كمادة حافظة في الأطعمة، مما يطيل مدة صلاحيتها ويمنع نمو البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة.
من المهم ملاحظة أنه على الرغم من أن TSP له العديد من الاستخدامات في معالجة الأغذية، إلا أن استخدامه مقيد من قبل الوكالات التنظيمية ويجب أن يفي بمعايير السلامة المحددة.يجب على المستهلكين اختيار الأطعمة بعناية واتباع إرشادات سلامة الأغذية لضمان سلامتها.