تأثير العناصر النزرة على قشر البيض

يعد البيض الطريقة الأكثر ملائمة والأسرع لتكملة البروتين وهو أحد أكثر الأطعمة التي لا غنى عنها في النظام الغذائي اليومي للناس في جميع أنحاء العالم. وهذا يعني أن مزارع الدجاج البياض في جميع أنحاء العالم تحتاج إلى توفير ما يكفي من البيض، ويجب أن تتوافق جودة البيض مع المعايير. ومع ذلك، أثناء جمع البيض وتصنيفه وتعبئته ونقله وتخزينه وتجهيزه، فإنه يتأثر حتماً بالعوامل الخارجية، مما يؤدي إلى تشقق وكسر قشر البيض، وهو ما يمثل خسارة اقتصادية كبيرة للمزارعين وتجار الجملة.

لذلك، بالنسبة لمزارع الدواجن، يعد ضمان إنتاج البيض إحدى الأولويات، ولكن المراقبة المستمرة لصلابة قشر البيض ولونه ومظهره ضرورية أيضًا. صلابة قشر البيض غير كافية

لا تشير بالضرورة إلى نقص الكالسيوم في العلف. يتطلب تكوين قشر البيض مشاركة العناصر النزرة والفيتامينات المختلفة. حتى لو كان النظام الغذائي يحتوي على معادن كافية، إذا لم يتم امتصاص العناصر الغذائية بالكامل، فلا يزال من الممكن ظهور البيض ذو القشرة الناعمة، والبيض ذو القشرة الرقيقة، والبيض المكسور، والأصداف الخشنة، والألوان غير الطبيعية.

لذلك، فإن تحسين جودة قشر البيض يتطلب الاهتمام بالمكونات الغذائية المختلفة، بالإضافة إلى دراسة شاملة لتركيبة العلف، ومصادر العناصر النادرة، وامتصاص العناصر الغذائية، وعمر الدجاجة البياضة، وبيئة التربية. إن فهم دور العناصر النزرة المختلفة يساعد المزارعين على تحليل المشكلات بشكل أكثر دقة ووضع خطط أكثر منطقية لإدارة التغذية.

1. ما هي بعض مشاكل قشر البيض الشائعة؟

تشمل مشاكل قشر البيض الشائعة ما يلي: البيض المكسور، , البيض المقسم , ، البيض ذو القشرة الرقيقة، , البيض ذو القشرة الناعمة، , البيض ذو القشرة الخشنة ، والبيض المتجعد . قد يكون لبعض البيض أيضًا اختلافات في اللون . إذن ما الذي يسبب مشاكل قشر البيض هذه؟ وسنشرحها واحدًا تلو الآخر أدناه.

1.1 قوة قشر البيض غير كافية

البيض المتشقق والمكسور هو نتيجة نموذجية لعدم كفاية قوة قشر البيض . ولمعالجة هذه المشكلة، تحتاج نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور إلى تعديل، ويجب زيادة مكملات يجب تقليل الإجهاد البيئي، ويجب تجنب النقل المتكرر للدجاج البياض، ويجب الحفاظ على بيئة البياض متسقة قدر الإمكان. فيتامين د ، ويجب التحقق من نقص المنغنيز.

1.2 تكوين قشر البيض غير الطبيعي

يحتوي البيض ذو القشرة الرقيقة على قشرة هشة تنكسر بسهولة عند التعرض لصدمات طفيفة، في حين أن البيض ذو القشرة الناعمة لا يمكن أن يشكل قشرة صلبة بما فيه الكفاية وبالتالي فهو غير قابل للبيع. الأسباب الرئيسية للبيض ذو القشرة الرقيقة والقشرة الناعمة هي عدم كفاية الكالسيوم في النظام الغذائي، وعدم التوازن في نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور، , والإجهاد البيئي ، والمرض. وقد تكون ناجمة أيضًا عن نقص الزنك وعدم التوازن في نسبة المنجنيز.

1.3 سطح قشر البيض ليس أملسًا

يتميز البيض ذو القشرة المخدوشة بسطح حبيبي خشن، في حين أن البيض المتجعد له قشرة غير مستوية أو متجعدة. كلا النوعين من البيض ذو مظهر سيء وغير مناسب للبيع في الأسواق. أحد الأسباب الرئيسية لظهور البيض ذو القشرة المتجعدة هو نقص الزنك والنحاس في الدجاج البياض. يعزز الزنك في المقام الأول تكلس قشر البيض، بينما يعزز النحاس في المقام الأول تكوين الكولاجين والإيلاستين في غشاء قشر البيض.

1.4 تغير لون قشر البيض

يتأثر مظهر البيض ولونه بعدة عوامل، مثل سلالة الدجاجة وعمرها وحالتها الصحية والإضاءة وإدارة التغذية. ويشارك الحديد في العملية الفسيولوجية لتشكيل الصباغ في قشر البيض. عندما تعاني الدجاجة من نقص الحديد ، قد يصبح لون قشر البيض أفتح، كما يتأثر لمعان قشر البيض. عندما تكون إمدادات الدجاج من الزنك والمنغنيز غير كافية، أو عندما يتغير الموسم ، قد يتغير لون قشر البيض أيضًا قليلاً.

2. تأثير العناصر النزرة الشائعة على الدجاج البياض

العلاقة بين العناصر النزرة وجودة قشر البيض واضحة من الشكل والجدول أعلاه.

2.1 الزنك يعزز تكلس قشر البيض

الزنك، المعروف باسم ' عنصر الحياة ' هو أحد العناصر النزرة الأساسية لتكوين قشر البيض. وهو مكون رئيسي من الأنهيدراز الكربونيك، ويلعب دورا حاسما في تكلس قشر البيض. نقص الزنك في الدجاج البياض يقلل من نشاط الأنهيدراز الكربوني، مما يؤثر على تكوين قشر البيض، مما يؤدي إلى قشر بيض أخف وزنا وتقليل بريق قشر البيض.

يعد الزنك أحد مكونات ALP وقد يلعب دورًا تنظيميًا في بعض البروتينات المفسفرة في مصفوفة قشر البيض، وبالتالي يؤثر بشكل مباشر أو غير مباشر على ترسب كربونات الكالسيوم ويؤدي إلى بيض ذو قشرة ناعمة ورقيقة القشرة ومكسور. ولذلك، فإن مكملات الزنك المناسبة لا ينبغي أن تركز فقط على مظهر قشر البيض، بل أيضًا على قوته وبنيته العامة.

ومع ذلك، يمكن أن يؤدي نقص الزنك إلى انخفاض جودة البيض في الدجاج البياض، ولكن هذا لا يعني أن إضافة المزيد من الزنك سيكون له تأثير أفضل. الكالسيوم الزائد في النظام الغذائي، أو مكونات مثل حمض الفيتيك، يمكن أن يؤثر على امتصاص الزنك واستخدامه. في التركيبة الفعلية، من الضروري مراعاة النظام الغذائي الأساسي، ومستويات المعادن الأخرى، ومرحلة إنتاج الدجاجة البياضة لتحديد مصدر وكمية الزنك بشكل عقلاني. إذا لم تكن متأكدًا من هذا الأمر، يمكنك استشارة بوليفار . تعتبر Polifar موردًا لإضافات الأعلاف ولديها شراكات طويلة الأمد مع المصانع الكبرى وتمتلك مجموعة متنوعة من التركيبات الممتازة، والتي يمكن أن توفر لك اقتراحات أفضل وأكثر معقولية لتحسين التركيبة. يستطيع بوليفار توفير العناصر النزرة مثل كبريتات الزنك , وأكسيد الزنك وكربونات الزنك على المدى الطويل.

2.2 عنصر المنغنيز يعزز سمك قشر البيض وصلابته

أظهرت معظم الدراسات أنه يجب إضافة المنجنيز والزنك إلى النظام الغذائي للدجاج البياض في وقت واحد لتحقيق نتائج أفضل (Holder, 1978; Huntley, 1978). يمكن للمنغنيز أن يحفز ناقلات الجليكوزيل والفوسفاتيز القلوية، والتي يمكنها بناء البنية العضوية لقشر البيض، مما يساعد على تكوين قشر بيض أكثر اكتمالًا واستقرارًا.

تحتاج الدجاج البياض إلى نسبة عالية من المنغنيز، لكن المنغنيز غير العضوي التقليدي لديه معدلات امتصاص واستخدام منخفضة، لذلك لا ينصح بتزويد الدواجن بالمنغنيز غير العضوي. عندما يكون محتوى المنغنيز في العلف غير كافي، تصبح قشر البيض أرق، وتزداد نسبة البيض المتشقق والمكسور. علاوة على ذلك، ينخفض ​​إنتاج البيض وقابلية الفقس. تكون جودة قشر البيض مثالية عندما يتم زيادة مستوى المنغنيز في النظام الغذائي إلى 55-60 ملجم/كجم. أظهرت الدراسات التي أجريت على الدجاج البياض من نوع Hy-Line Brown أن إضافة 100 ملجم/كجم من المنغنيز إلى النظام الغذائي يحسن جودة قشر البيض بشكل ملحوظ، بما في ذلك زيادة قوة قشر البيض وسمكه وصلابة الكسر.

أثناء البحث في موضوع هذه المقالة، وجدت بوليفار أن إطعام الحيوانات ليلاً خلال المواسم الحارة يمكن أن يمنع بشكل فعال انخفاض جودة قشر البيض. تضمن التغذية الليلية إطلاقًا مستمرًا للكالسيوم من الجهاز الهضمي، وبالتالي تحسين جودة قشر البيض (Lowe, 1996; Hecher, 1996).

كما هو الحال مع الزنك، فإن الإفراط في المنغنيز يمكن أن يتداخل مع امتصاص واستقلاب العناصر الغذائية الأخرى، مثل الكالسيوم. عند تغذية الدجاج البياض، يجب تقييم العوامل الغذائية الأخرى مثل الزنك والمنغنيز والكالسيوم والفوسفور في وقت واحد لاختيار نظام غذائي أكثر توازنا. كبريتات المنغنيز وأكسيد المنغنيز من إضافات الأعلاف الشائعة للمنغنيز. يمكن اعتبار بوليفار إذا لزم الأمر.

2.3 تأثير الحديد على مظهر قشر البيض

يعد الحديد أيضًا أحد العناصر النزرة التي يحتاجها الدجاج البياض. يشارك الحديد في تكوين أصباغ الهيموجلوبين وقشر البيض. مصدر الحديد للدجاج البياض هو غذائه اليومي، ويحتاج إلى حوالي 1.1 ملغ من الحديد لكل بيضة. عندما لا يكون هناك ما يكفي من الحديد في العلف، فإن الدجاج البياض سيصاب بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، مما سيؤثر على لون وبريق قشر البيض.

ومع ذلك، فإن لون قشر البيض الفاتح ليس المؤشر الوحيد لنقص الحديد. يمكن لعوامل مثل سلالة الدجاج والعمر والمرض والإضاءة والموسم أن تؤثر أيضًا على لون قشر البيض. إذا كان لون قشر البيض يختلف عن الدفعات السابقة بعد طلب دجاج بياض جديد، فيجب فحص العلف على الفور، وإجراء التعديلات ديناميكيًا بناءً على نتائج الاختبار. كبريتات الحديدوز مونوهيدرات / سباعي هيدرات هو عنصر شائع في مكملات الحديد العلف.

2.4 يساعد النحاس في الحفاظ على سلامة غشاء قشر البيض

يلعب النحاس دورًا حيويًا في الغشاء الموجود داخل قشر البيض. يمكن أن يؤدي عدم كفاية النحاس في تغذية الدجاج البياض إلى زيادة معدل البيض المشوه. يعد النحاس أيضًا أحد مكونات العديد من الإنزيمات، بما في ذلك أوكسيديز السيتوكروم وأكسيداز ليسين والسيرولوبلازمين وديسموتاز الفائق أكسيد. تشارك هذه الإنزيمات في عملية التمثيل الغذائي، مما يعزز تكوين روابط مستقرة بين الكولاجين والإيلاستين في غشاء قشر البيض ويقلل من تمزق الغشاء.

وقد أظهرت التجارب أن إضافة النحاس إلى مياه الشرب للدجاج الأكبر سنا يمكن أن يحسن بشكل فعال جودة قشر البيض ويقلل من البيض غير الطبيعي والمكسور. توصي بوليفار، باعتبارها مورد كبريتات النحاس، بإضافة 30 ملجم/كجم من النحاس للتغذية لتعزيز قوة وسمك قشر البيض الأمثل. تعد كبريتات النحاس اللامائية وخماسي هيدرات كبريتات النحاس من أكثر منتجات النحاس التي يطلبها العملاء بشكل متكرر.

2.5 تأثيرات العناصر النزرة الأخرى على قشر البيض

إلى جانب تأثيرات الزنك والمنغنيز والحديد والنحاس على قشر البيض، تلعب العناصر النزرة مثل المغنيسيوم والفلور واليود والكروم والسيلينيوم , أيضًا , دورًا , مهمًا في الأنشطة الفسيولوجية الطبيعية والأداء الإنتاجي للدجاج البياض.

يشارك المغنيسيوم في العمليات الفسيولوجية المختلفة. بشكل عام، محتوى المغنيسيوم الغذائي بنسبة 0.1%-0.3% يكفي لتلبية احتياجات النمو وإنتاج البيض للدجاج البياض. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول المغنيسيوم إلى تغيرات في سمك قشر البيض وقوته. مستويات الفلور التي تتجاوز 5 جزء في المليون في العلف أو مياه الشرب تقلل بشكل كبير من جودة قشر البيض؛ ولذلك، ينبغي تجنب الإضافة المفرطة.

يؤثر اليود في المقام الأول على وظيفة الغدة الدرقية في الدجاج البياض؛ يمكن أن يؤدي النقص على المدى الطويل إلى إضعاف إنتاج البيض وتطور الجنين. بيض الدجاج الذي يعاني من نقص شديد في اليود يكون قابلية الفقس منخفضة للغاية، وتكون الأجنة أقل وزنًا. حتى لو فقس الكتاكيت، فإنها غالبا ما تكون ضعيفة وتعاني من مشاكل مثل تضخم الغدة الدرقية. ومن منظور الفقس، فإن الحد الأقصى المسموح به من تناول اليود في علف الدجاج البياض هو 50 ملغم/كغم.

يساعد الكروم في المقام الأول على تقليل محتوى الكوليسترول في صفار البيض. أفاد جنسون (1978) أن إضافة 5 ملغم/كغم من الكروم أدى إلى تحسين جودة البيض بشكل ملحوظ. إن إضافة 0.6 - 0.7 ملغم / كغم من الكروم إلى النظام الغذائي للدجاج البياض أدى إلى انخفاض كبير في محتوى الكوليسترول في صفار البيض (Li et al.، 1999).

يمكن للسيلينيوم أن يعزز بشكل فعال تحويل الميثيونين إلى السيستين في الدجاج البياض، مما يقلل من انخفاض إنتاج البيض ووزنه، ويقلل من نزيف الكبد الناجم عن الكبد الدهني. يعمل السيلينيوم بالتآزر مع فيتامين E للحفاظ على مقاومة الجسم للأمراض والإجهاد. يبلغ محتوى السيلينيوم في البروتين حوالي 0.20 ملغم / كغم. الجرعة صغيرة جدًا، حيث تسبب 2 ملغم/كغم انخفاضًا في إنتاج البيض. السيلينيوم غير مكلف، مما يجعل من السهل تعويض التكاليف، ويمكن أن يؤدي استكمال حمية الدجاج البياض بالسيلينيوم إلى تحسين المحتوى الغذائي للبيض. ومع ذلك، يعتبر السيلينيوم عنصرًا شديد السمية ويجب استخدامه بما يتفق بدقة مع إرشادات السلامة.

يوضح ما ورد أعلاه بوضوح أن إدارة المغذيات الدقيقة تتطلب ضمان إمداد العناصر المختلفة ضمن النطاقات المناسبة والاهتمام بالمصادر المحتملة في العلف ومياه الشرب لتعزيز امتصاص الحيوانات بشكل أفضل وأسرع، بدلاً من مجرد إضافة كل شيء. يمكنك العثور على جميع المغذيات الدقيقة التي تحتاجها، مثل أكسيد المغنيسيوم، وفورمات الكالسيوم، ويوديد البوتاسيوم، وسيلينيت الصوديوم، في بوليفار - كل ذلك في مكان واحد!

3. لم تتحسن مشاكل قشر البيض بعد مكملات العناصر النزرة

3.1 فشل الدجاج البياض في امتصاص العناصر الغذائية واستخدامها بشكل كامل

إن العناصر النزرة الموجودة في تركيبات العلف لا تساوي الكمية الممتصة والمستخدمة فعليا من قبل الدجاج البياض. التفاعلات العدائية بين العناصر المعدنية ومع المواد الأخرى يمكن أن تؤدي إلى التنافس على مواقع الامتصاص. علاوة على ذلك، ترتبط العناصر المعدنية الأيونية بسهولة مع العوامل المضادة للتغذية مثل حمض الفيتيك وحمض الأكساليك وحمض التانيك في العلف، مما يقلل من معدل امتصاص واستخدام العناصر النزرة ويؤدي إلى نقص المعادن. تمنع المستويات العالية من الكالسيوم والفوسفور في علائق الدجاج البياض امتصاص النحاس والحديد والزنك والمنغنيز، مما يؤدي إلى انخفاض معدلات امتصاص واستخدام العناصر النزرة غير العضوية في علائق الدجاج البياض.

3.2 مصادر العناصر النزرة

قد تختلف المغذيات الدقيقة مثل الزنك والمنغنيز والنحاس من مصادر مختلفة من حيث الثبات والذوبان والامتصاص. قد يكون للمغذيات الدقيقة العضوية مزايا في الاستخدام في ظل ظروف غذائية معينة، ولكن فعاليتها الفعلية لا تزال تعتمد على المنتج المحدد، ومستوى الإضافة، وتركيبة العلف. عند اختيار منتجات المغذيات الدقيقة المناسبة، ينبغي النظر في عوامل مثل استقرار الجودة، والاستخدام الغذائي، وملاءمة التركيبة، والتكلفة الإجمالية.

3.3 التمايز في مرحلة الإنتاج

تتغير الاحتياجات الغذائية للدجاج البياض في مراحل النمو المختلفة. في المراحل اللاحقة من إنتاج البيض، يتم استنفاد احتياطيات الجسم من العناصر الغذائية تدريجيًا، وتتفاقم مشاكل جودة قشر البيض. من الضروري تعديل الخطة الغذائية في الوقت المناسب بناءً على معدل إنتاج البيض ومعدل الكسر وسمك قشر البيض والنظام الغذائي.

التعليمات

س 1: ما هي بعض العناصر النزرة الشائعة في درجة التغذية؟

A1: يشيع استخدامها: الحديد والنحاس والزنك والمنغنيز والسيلينيوم واليود والكوبالت؛ تشتمل أشكال المواد الخام على الأملاح غير العضوية (الكبريتات والأكاسيد) والعناصر النزرة المخلبية/الهيدروكسيل، والتي يمكن إضافتها بمفردها أو تحويلها إلى خلائط مسبقة مركبة.

Q2: أين يمكنني شراء Trace Mineral Premix؟

ج2: يمكنك الاتصال ببوليفار لتزويدك بتركيبات بريمكس عالية الجودة بناءً على احتياجاتك الفعلية. لدينا خلطات مسبقة للعناصر النزرة والفيتامينات والأحماض الأمينية والمكونات الأخرى.

س 3: هل يمكنك تقديم عينات وإجراءات الاختبار؟

ج3: نعم. يمكننا تقديم دفعات صغيرة من العينات مع شهادة الحساب (COA)؛ يمكننا أيضًا تطوير بروتوكولات تجربة تغذية مبسطة مصممة خصيصًا لسلالة الدواجن الخاصة بك ومرحلة النمو للتحقق من فعالية التربية.

س4: ما هو سيلينيت الصوديوم؟

A4: سيلينيت الصوديوم المستخدم في التغذية هو مادة مضافة لمصدر السيلينيوم غير العضوي. كمادة خام للسيلينيوم في العلف، فهو يعزز القدرة المضادة للأكسدة ومناعة الحيوانات. وهو شديد السمية ولا يمكن إضافته مباشرة. يجب أن يتم تحويله إلى خليط مسبق قبل الاستخدام.

س5: ما هي المزايا الغذائية للعناصر النزرة العضوية؟

ج5: يمكن للعناصر النزرة العضوية أن تلبي أولاً الاحتياجات الأيضية الأساسية للحيوانات، وتضمن النمو الأساسي، وتمنع أمراض النقص، مع مراعاة السمات التجارية مثل الفراء والبيض. علاوة على ذلك، فإنها تعمل على تحسين معدل تحويل الأعلاف والإنتاج والأداء الإنجابي، وتحسين جودة المنتج. علاوة على ذلك، فهي تعزز قدرة مضادات الأكسدة والمناعة، وتحسن البيئة المعوية، وتحقق الوقاية من الأمراض وتأثيرات الحفاظ على الصحة.

خاتمة

تعتبر مكملات المغذيات الدقيقة أمرًا بالغ الأهمية لجودة قشر البيض. في صياغة الأعلاف الفعلية، يجب إضافة المغذيات الدقيقة بشكل علمي، مع الاهتمام بالتفاعلات التآزرية والعدائية. يجب موازنة الزنك والمنغنيز والحديد والنحاس بشكل عقلاني وفقًا لمرحلة نمو الدجاجة البياضة وتكوين النظام الغذائي وأشكال العناصر والظروف البيئية. وينبغي تجنب الإفراط في تناول المغنيسيوم والفلور، وينبغي استخدام اليود والكروم والسيلينيوم بطريقة علمية. يعمل هذا النهج على تحسين جودة قشر البيض بشكل فعال، ويقلل من خسائر إنتاج البيض، ويعزز الفوائد الاقتصادية.

بوليفار ، باعتبارها موردًا شاملاً لإضافات الأعلاف ، توفر خدمات شاملة للمشترين العالميين. نحن نصمم خدماتنا لتلبية احتياجات العملاء المحددة، ونقدم جميع الشهادات اللازمة والدعم عالي الجودة. يتم تصدير منتجاتنا وخدماتنا إلى أكثر من 200 دولة ومنطقة حول العالم ، كما أن سمعتنا من حيث الجودة والخدمة تستحق عن جدارة. اتصل بنا الآن!