في صناعة الأغذية الحديثة ، يعد الحفاظ على النضارة والسلامة أكثر أهمية من أي وقت مضى. من بين العديد من المواد المضافة الغذائية المستخدمة لتحقيق ذلك ، أصبح diacetate الصوديوم حلاً شهيرًا وفعالًا. يشتهر ديسيتات الصوديوم ، المعروف عن خصائصها المضادة للميكروبات القوية وقدراتها الحمضية ، دورًا حيويًا في إطالة عمر الصلاحية وضمان جودة الطعام عبر مختلف التطبيقات.