مركز الأخبار

يتم الحصول على المالتيتول عن طريق هدرجة المالتوز ، وهو عبارة عن كحول سكر يستخدم في المحليات منخفضة السعرات الحرارية في وقت سابق.هناك نوعان من المنتجات: أحدهما منتج بلوري عديم اللون.والآخر سائل لزج عديم اللون.وتشمل الأنواع الأخرى مسحوق المالتيتول ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف الشعير بالرش

Maltitol ، المعروف أيضًا باسم المالتوز المهدرج ، له اسم كيميائي هو 1.4-o-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol.وهو عبارة عن ثنائي السكاريد يتكون من جزيء واحد من الجلوكوز مرتبط بسوربيتول واحد من خلال رابطة α-1،4.الصيغة الجزيئية هي C12H24O11 ، والكتلة الجزيئية النسبية هي 344.31.مالتيتول هو

يعتبر كل من الإريثريتول والإكسيليتول من بدائل السكر الشائعة ويستخدمان على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية.بينما يؤدي كلا من كحول السكر وظائف متشابهة ، إلا أن هناك بعض الاختلافات المهمة بينهما.الفروق الرئيسية بين الإريثريتول والإكسيليتول هي كما يلي: 1. ميثامفيتامين مختلف

في الوقت الحاضر ، بدأ سوق الحلويات في التوسع إلى تحول المنتج باستخدام قاعدة سكر منخفضة السكر ومنخفضة السعرات الحرارية كمواد خام.ومع ذلك ، لا يمكن لجميع القواعد منخفضة السعرات ومنخفضة السكر أن تحل محل السكروز لإنتاج الحلوى.يجب أن تكون المواد الخام الجديدة المستخدمة قادرة على ر