س1: ما هو حمض الماليك E296؟
A1: حمض الماليك E296 هو عامل حامض غذائي، يستخدم عادة كنكهة ومحمض.وهو حمض عضوي يوجد بشكل طبيعي في الفواكه، وخاصة في التفاح، ومن هنا جاء اسم حمض الماليك.
س2: ما الفرق بين حمض الماليك E296 وحمض الستريك E330؟
ج2: حمض الماليك E296 وحمض الستريك E330 كلاهما من العوامل الحامضية الغذائية، لكنهما مواد كيميائية مختلفة.حمض الماليك هو حمض عضوي موجود بشكل طبيعي في الفواكه، وخاصة في التفاح، في حين يوجد حمض الستريك بشكل رئيسي في الحمضيات.وفي صناعة المواد الغذائية، غالبًا ما يتم استخدامها لأغراض مماثلة ولكنها تختلف قليلاً في الطعم والحموضة.