نظرة عامة على فيتامين ب 1
فيتامين B1 ، المعروف أيضًا باسم الثيامين (C12H17N4OS ، CASRN: 59-43-8) ، هو فيتامين B مكون من حلقة بيريميدين وخاتم ثيازول ، وهو أحد أقدم الفيتامينات المكتشفة. فيتامين B1 هو مسحوق بلوري أو بلوري. لديها رائحة خاصة باهتة ، وذوق مرير ، وهي ترطيب. من السهل امتصاص الماء عندما يتعرض في الهواء. يوجد فيتامين B1 بشكل أساسي في الجلد الخارجي وجرثام البذور ، مثل نخالة الأرز والنخالة. كما أنه غني جدًا بالخميرة واللحوم الهزيلة والملفوف والكرفس.
يتم امتصاص فيتامين B1 في الأمعاء الدقيقة العلوية ، ويتم فسفرة فيتامين B1 الممتص في الكبد. تشمل الأشكال الفسفورية الثيامين فوسفات (TMP) ، ثيامين بيروفوسفات (TPP) ، وثملة ثيامين (TTP). يوجد فيتامين B1 المجاني وشكله الفسفوري بكميات مختلفة في الأنسجة الحيوانية. TPP هو الأكثر وفرة ، وهو ما يمثل حوالي 80 ٪ من إجمالي فيتامين B1 و TTP يمثل 5 ٪ إلى 10 ٪ ، والباقي هو فيتامين B1 و TMP مجاني. في الحيوانات ، يمكن تحويل هذه الأشكال الأربعة من فيتامين B1 إلى بعضها البعض من خلال عمل أنظمة الإنزيم المختلفة.
الوظائف الفسيولوجية لفيتامين B1
2.1 المشاركة في استقلاب المغذيات
فيتامين B1 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء أساسي للحفاظ على نمو الحيوانات. وتشارك بشكل أساسي في استقلاب السكر وبعض الأحماض الأمينية في الجسم. بعد حفز إنزيم محدد ، يمكن أن يتفاعل مع ATP لتوليد ثيامين بيروفوسفات (TPP). TPP هو أنزيم مهم في استقلاب الجلوكوز. لذلك ، عندما يكون فيتامين B1 ناقصًا ، سيتم إعاقة استقلاب الجلوكوز. من ناحية ، سيؤدي ذلك إلى عدم كفاية إمدادات الطاقة من الأنسجة العصبية. يتجلى نقصه في الالتهاب العصبي المتعدد ، مما سيؤدي بسهولة إلى تغييرات في خصائص أعضاء القلب ووظيفة القلب. من ناحية أخرى ، إذا كان استقلاب الجلوكوز في الجسم مضطربًا ، فسيتم إنتاج حمض البيروفيك وحمض اللبنيك أثناء استقلاب الجلوكوز في الدم والأنسجة ، وسوف يسبب تراكم الاثنين في الدم والبول والأنسجة الحماض.
يمكن أن يؤثر استقلاب السكر على استقلاب الدهون. إذا كان فيتامين B1 ناقصًا وانخفاض تخليق الدهون ، فلا يمكن الحفاظ على سلامة غمد المايلين جيدًا ، مما سيؤدي إلى آفات عصبية وتهاب الأعصاب المتعدد. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين B1 أيضًا إلى اضطرابات تخليق الكوليسترول بسبب انخفاض النشاط في إنزيمها التنظيمي الرئيسي ، اختزال 3-hydroxy-3-methylglutaryl-CoA. يعد الكوليسترول أيضًا أحد المكونات الرئيسية لأغشية الخلايا ، وسيؤثر اضطراب التوليف على سلامة أغشية الخلايا العصبية.
2.2 وظائف فسيولوجية أخرى
سيؤدي نقص فيتامين B1 إلى تقليل محتوى فيتامين B1 في الدماغ ، مما يؤثر على وظيفة الدماغ. لقد وجدت الدراسات أيضًا أن فيتامين B1 له نشاط كيميائي عصبي مباشر على الجهاز العصبي المركزي ، ويمكنه التفاعل مع Ca2+ و Mg2+ لتنظيم إطلاق الناقلات العصبية من الغشاء قبل المشبكي. العلاقة بين فيتامين B1 ووظيفة القلب هي أيضا قريبة جدا. أظهرت التجارب أنه في نقص حيوانات فيتامين B1 على المدى القصير ، يتم تقليل توتر ومرونة عضلة القلب بشكل كبير ، ويمكن استعادة عدم انتظام ضربات القلب بعد استكمال فيتامين B1. ومع ذلك ، إذا كان هناك نقص طويل الأجل في فيتامين B1 ، فسيتم تلف القلب بشكل خطير ويؤدي في النهاية إلى الموت.
تطبيق فيتامين B1 في إنتاج الحيوانات
3.1 تطبيق فيتامين B1 في تربية الأحياء المائية
نظرًا لأن فيتامين B1 لديه مجموعة واسعة من الوظائف في الحيوانات المائية ، فإن النقص طويل الأجل في فيتامين B1 لا يؤثر فقط على نموها ، ولكن أيضًا يسبب سلسلة من أوجه القصور من خلال اضطرابات التفاعل الأيضي في الجسم. لقد وجدت الدراسات أن القشريات مثل الروبيان وسرطان البحر لا يمكنها تصنيع فيتامين B1 أو أن كمية فيتامين B1 صغيرة جدًا ، والتي يصعب تلبية احتياجاتها الفسيولوجية ، لذلك يجب الحصول عليها من خلال التغذية الاصطناعية.
3.2 تطبيق فيتامين B1 في زراعة الدواجن
يلعب فيتامين B1 أيضًا دورًا مهمًا في نمو الدواجن. ووجدت الدراسة أن إضافة الثيامين أعلى من 1.0 ملغ/كغ في النظام الغذائي زاد بشكل كبير من وزن الجسم لمدة 3 أسابيع و 4 إلى 7 أسابيع من اللاحم البالغ من العمر 4-7 أسابيع (P <0.01). كانت متطلبات دجاج اللاحم الذين تتراوح أعمارهم بين 0 إلى 3 أسابيع و 4 ~ 7 أسابيع 4.0mg/kg و 1.6mg/kg على التوالي. لذلك ، يمكن توضيح أن فيتامين B1 ضروري في صيغة تغذية الدواجن.
3.3 تطبيق فيتامين B1 في المجترات
فيتامين B1 له آثار غذائية خاصة على المجترات. لقد وجدت الدراسات أنه خلال فترة الرضاعة الذروة ، تكون أبقار الألبان عرضة لعدم تناول الطعام ، مما يؤدي إلى انخفاض في إنتاج الحليب. يمكن حقنها في العضل مع 0.25 ٪ فيتامين B130ML. بالنسبة للحالات المعتدلة ، سيبدأ الطعام في تناول الطعام في اليوم الثاني بعد الحقن ، وبالنسبة للحالات الشديدة ، سيعود إلى طبيعته بعد 2-3 مرات من الدواء. وقد وجد أيضًا أن اعتلال الدماغ في Wernicke كان سببًا بسبب نقص الثيامين بسبب الصيام المطول. يتم علاجها بشكل رئيسي مع فيتامين B1. إذا كان التشخيص في الوقت المناسب ، يمكن لمعظم المرضى التعافي بعد العلاج. بالإضافة إلى ذلك ، يعد فيتامين B1 دواءً محددًا في علاج الكيتوزية البقري وميوتوجلوبينات الخيول. يستخدم على نطاق واسع في التسمم الفوسفات العضوي والتسمم الغذائي والتسمم بالمخدرات.
ملخص
عادة ما تتم إضافة فيتامين B1 في شكل متعدد الأبعاد في التغذية. عند الإضافة ، ينبغي النظر في الأنواع ومراحل النمو للحيوانات لضمان أفضل فوائد التكاثر.
تلتزم Polifar بأبحاث التغذية الحيوانية لمدة 20 عامًا وهي مورد إضافي في الأعلاف المهنية. نحن نوفر للحيوانات العناصر الغذائية اللازمة للنمو ، مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات والفوسفات والعناصر النزرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتمثل هدف آخر في Polifar في تحسين الفوائد الاقتصادية للزراعة من خلال تحسين استخدام الأعلاف. إذا كنت تريد معرفة الإضافة المناسبة لاحتياجاتك ، فيرجى الاتصال بنا sales@polifar.com.