تشير المقويات الغذائية إلى طبيعية أو اصطناعية المضافات الغذائية التي تزيد من العناصر الغذائية بشكل مصطنع وتضاف إلى الأطعمة ، وتقع في نطاق المغذيات الطبيعية.
تم اقتراح إغناء الطعام في الأصل كحل لمشكلة الصحة العامة.الغرض العام من إغناء الطعام هو ضمان حصول الناس على تغذية شاملة ومعقولة في مراحل نمو وتطور مختلفة وفي ظل ظروف عمل مختلفة.لتلبية الاحتياجات الطبيعية لفيزيولوجيا الإنسان وحياته وعمله ، من أجل الحفاظ على صحة الإنسان وتحسينها ، تشرح هذه المقالة أهمية محصّنات التغذية الغذائية من النقاط الخمس التالية.
(1) تعويض عيوب الغذاء الطبيعي وجعل تغذيته أكثر توازناً
لا يوجد طعام واحد تقريبًا يمكنه تلبية جميع الاحتياجات الغذائية لجسم الإنسان.بسبب العادات الغذائية للناس في مختلف البلدان ، والقيود المفروضة على أصناف حصاد الأغذية ، والإنتاج ، ومستويات المعيشة في المنطقة.من النادر إدراج جميع العناصر الغذائية في النظام الغذائي اليومي ، وغالبًا ما تحدث بعض النواقص الغذائية.وفقًا للمسوحات الغذائية ، يوجد نقص عام في فيتامين B2 في كل مكان.الأشخاص الذين يتناولون الأرز الأبيض المكرر والمعكرونة البيضاء المكررة يفتقرون إلى فيتامين ب 1. فيتامين سي النقص شائع في المناطق التي تعاني من نقص الفواكه والخضروات.غالبًا ما تعاني المناطق الداخلية من نقص اليود.إذا كان من الممكن حل هذه المشاكل من خلال التدعيم الغذائي في النظام الغذائي المحلي الأساسي.سيكون قادرًا على تقليل ومنع حدوث الأمراض وتعزيز اللياقة البدنية للجسم.
(2) تعويض فقدان العناصر الغذائية والحفاظ على الخصائص الغذائية الطبيعية للطعام
تميل الأطعمة إلى فقدان بعض العناصر الغذائية أثناء المعالجة والتخزين والنقل.نفس النوع من المواد الخام له خسارة مختلفة في العناصر الغذائية بسبب طرق المعالجة المختلفة.في الإنتاج الفعلي ، يجب تقليل فقد الطعام أثناء المعالجة.
(3) أغذية خاصة بالسكان
تم تصميم بعض الأطعمة لتلبية الاحتياجات الغذائية والصحية الخاصة.يشترط إضافة بعض العناصر الغذائية خاصةً لجعل محتوى بعض العناصر الغذائية في الغذاء يتجاوز المستوى الطبيعي لاستهلاك بعض الفئات الخاصة من الناس.
(4) تبسيط التعامل مع الوجبات
نظرًا لأن طعامًا طبيعيًا واحدًا يمكنه فقط توفير بعض العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ، فإن الناس سيأكلون أنواعًا كثيرة من الطعام في نفس الوقت من أجل الحصول على احتياجات غذائية شاملة.يمكن التغلب على هذه التلاعبات الغذائية المعقدة بإغناء الطعام.
(5) التكيف مع احتياجات المهن الخاصة
يحتاج العسكريون والأفراد العاملون في المناجم ، وعمليات درجات الحرارة المرتفعة ودرجات الحرارة المنخفضة ، وبعض العمال المعرضين للأمراض المهنية إلى أطعمة خاصة ذات طاقة عالية وتغذية عالية بسبب ظروف العمل الخاصة.ولكل وظيفة احتياجات محددة لبعض العناصر الغذائية.لذلك ، تعتبر هذه الأطعمة المدعمة مهمة للغاية وقد تم استخدامها على نطاق واسع بشكل تدريجي.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض المعززات تحسين الجودة الحسية للطعام وتحسين أداء حفظ الطعام.مثل فيتامين هـ ، والليسيثين ، وفيتامين ج ، ليست فقط المقويات الرئيسية في الطعام ، ولكنها جيدة أيضًا مضادات الأكسدة.
مع تطور المجتمع وتقدمه والتحسين المستمر للحياة المادية ، لعبت مقويات التغذية الغذائية دورها في تحسين مستوى التغذية البشرية.نظرًا لارتباطها القوي وسلامتها ، فإنها ستحتل موقعًا أكثر أهمية في مجال تصنيع الأغذية في المستقبل. بوليفار هي مورد محترف للإضافات مثل الفيتامينات والأحماض الأمينية.إذا كنت مهتمًا بهذه المنتجات ، فيرجى الاتصال بنا sales@polifar.com.