ما هو معنى رابوليفوسفات الصوديوم؟

يتم تحييد طراقب ثلاثي الأمراض الصوديوم بواسطة حمض الفوسفوريك في عظام الصوديوم بواسطة رماد الصودا ، ثم المكثف. هناك طريقتان لإنتاج حمض الفوسفوريك ، والطريقة الرطبة والطريقة الحرارية. تتمثل الطريقة الرطبة في رد فعل صخور الفوسفات مع حمض inorganic (عادةً ما يكون حمض الكبريتيك ، ولكن أيضًا حمض الهيدروكلوريك) ، ثم استخراج وتكرير للحصول على حمض الفوسفوريك.

• وظائف رئيسية من طرايق الصوديوم؟

• كيفية استخدام STPP في معالجة الأغذية؟

• تطبيقات STPP في صناعة المواد الغذائية؟

وظائف رئيسية من طرايق الصوديوم؟

تتمتع طراقب ثلاثية الصوديوم بتعقيد جيد وتشتت وغيرها من الخصائص ، ويستخدم في الصناعة كعامل Debonding ، و Soap Synergist في إنتاج المنظفات الاصطناعية والسيراميك ، ولمنع الزيت من الغسيل والزهر في صابون الشريط.

له تأثير مستحلب قوي على زيت التشحيم والدهون ، ويمكن استخدامه لضبط قيمة الرقم الهيدروجيني للصابون العازلة ، باعتباره مشتتًا في مطهر الماء ، وكيل المخلوطة الجلدية ، وصباغة المساعدة ، والطلاء ، والكاولين ، وأكسيد المغنيسيوم وفوسفات الكالسيوم. الغرض من فوسفات Trisodium الغذائي هو زيادة الذوق ، ويمكن استخدامه كعامل الاحتفاظ بالمياه ، والتحسن الجودة ، ومثخن ، إلخ.

كيفية استخدام STPP في معالجة الأغذية؟

يتم استخدام طراقب ثلاثية الصوديوم في لحم الخنزير المعلب ، والذي يفضي إلى تحسين جودة المنتج في ظل الظروف المناسبة ، مثل الشكل الكامل ، واللون الجيد ، واللحوم الطري ، والتقطيع السهل ، وسطح مقطوع لامع. يستخدم طراقب الصوديوم لليطف لحوم لحم الخنزير النيئة. لكل 100 كجم من اللحوم ، أضف 2.2 كجم من الملح المختلط رقم 3 (91.65 ٪ من الملح المكرر ، وسكر 8 ٪ ، ونتريت الصوديوم 0.35 ٪) و 85 جرام طرابل رابوليفوسفات الصوديوم. مخلل في 0 ~ 4 ℃ التخزين البارد لمدة 48 ~ 72H ، التأثير جيد. يتم استخدامه في إنتاج الفاصوليا المعلبة لتليين جلد الفاصوليا. العديد من الفواكه والخضروات لديها جلود صعبة تصبح أكثر صرامة مع نضوجها. في معالجة الفاكهة والخضروات ، يمكن أن تتفوق على الماء ، مما يؤدي إلى تعقيد البوليفوسفات الكالسيوم ، مما يقلل من صلابة الجلد الخارجي.

تطبيقات STPP في صناعة المواد الغذائية؟

1. تنقية الماء والسقي. يخلط طراقب طرمي الصوديوم أيونات المعادن مع أيونات المعادن Ca2+، Mg2+، Cu2+، Fe2+، إلخ.

2. قشر مطهر. طراقب الصوديوم يخفف قشور الخضار والفواكه بسرعة ، ويقصر وقت الطهي ويحسن معدل استخراج البكتين.

3. وكيل مكافحة الانسكابات والحافظة. يمكن أن يعزز طراقب ثلاثية الصوديوم تحلل فيتامين C وتلاشي الصباغ ، وتغير اللون ، من منع اللحوم ، والدواجن ، والفساد ، لتمديد عمر الطعام من الطعام.

4. مبيض الحماية ، مزيل العرق. طراقب الصوديوم يحسن التبييض ويزيل الروائح من أيونات المعادن.

5. العامل المطهر والبكتيريا. يمنع طراقب الصوديوم فوسفات نمو الكائنات الحية الدقيقة ، وبالتالي له آثار مطهر والبكتيريا.

6. المستحلب ، الصباغ المفروم من اللحوم المشتتة ، عامل مضاد للطبقة ، مثخن. يتفرق طراقب رابوليفوسفات الصوديوم أو يستقر المواد غير القابلة للذوبان في الماء لمنع التعليق من التمسك والتخثر.

7. المخزن المؤقت القوي والحافظة. يمكن أن يتحكم طراقب الصوديوم في فوسفات في نطاق تباين الأس الهيدروجيني المستقر والحفاظ عليه ، والذي يمكن أن يجعل طعم الطعام أكثر لذيذًا. السيطرة على الحموضة ومعدل الحموضة.

8. عامل الاحتفاظ بالمياه ، المنقي ونعنر. له طرجان رابوليفوسفات الصوديوم تأثير تقوية على البروتين والكوليفين اللثة ، بحيث يمكن أن يزيد من ترطيب منتجات اللحوم والاحتفاظ بالمياه ، وتحسين نفاذية الماء ، وتعزيز تليين الطعام ، وتحسين جودة الطعام ، والحفاظ على نكهة الطعام الممتازة.

9. عامل مكافحة التكلفة. يمكن أن يمنع طراقبي ثلاثي الصوديوم في منتجات الألبان من تخثر الحليب عند تسخينه ، ويمنع فصل بروتين الحليب ورطوبة الدهون.

بعد قراءة هذه الكلمات ، هل لديك مصلحة لطلب طابق طابقين الصوديوم؟ إذا لزم الأمر ، يمكنك الاتصال بـ Polifar ، وهو مورد متقدم لـ Tripolyphosphate الصوديوم.