المرطبات يشير إلى فئة من المواد التي يمكن أن تحسن استقرار المنتج بعد إضافتها أثناء معالجة الطعام ، والحفاظ على قدرة الاحتفاظ بالمياه داخل الطعام ، وتحسين شكل ونكهة ولون ، وما إلى ذلك من الطعام.يسرد الجدول التالي المرطب الذي يشيع استخدامه في الطعام:
المرطبات | نطاق قابل للتطبيق |
فوسفات ثنائي الصوديوم (DSP) | جميع أنواع المواد الغذائية |
فوسفات ثلاثي الصوديوم (TSP) | لحم الخنزير ومنتجات اللحوم والجبن والأغذية المعلبة ومشروبات العصير ومنتجات الألبان |
فوسفات أحادي الصوديوم (MSP) | جميع أنواع المواد الغذائية |
فوسفات هيدروجين الصوديوم | المشروبات |
لاكتات الصوديوم 60٪ | منتجات اللحوم والحلويات |
لاكتات البوتاسيوم | منتجات اللحوم والحلويات |
بيروفوسفات الصوديوم (TSPP) | جمبري ، سمك ، منتجات ألبان ، منتجات لحوم ، آيس كريم |
هيكساميتافوسفات الصوديوم (SHMP) | الأطعمة المعلبة ومشروبات العصير |
الصوديوم تيبوليفوسفاتي (STPP) | الأطعمة المعلبة ومشروبات العصير والجمبري ومنتجات الأسماك |
فوسفات ثنائي البوتاسيوم (DKP) | مسحوق مخمر ، حليب مكثف ، مسحوق غير ألبان |
فوسفات أحادي الكالسيوم (MCP) | مشروبات صلبة ، دقيق قمح ، خبز ، بسكويت ، بيكنج بودر |
بيروفوسفات حمض الصوديوم (SAPP) | الخبز والبسكويت |
فوسفات البوتاسيوم أحادي القاعدة (MKP) | المشروبات |
بوليفار هو مورد مرطبات محترف ، إذا كنت مهتمًا بالمنتجات المذكورة أعلاه ، فيرجى الاتصال بنا sales@polifar.com.