توراين، المعروف أيضًا باسم حمض 2-أمينوإيثان سلفونيك[1] أو حمض بيتا-أمينوإيثان سلفونيك، هو حمض أميني غير بروتيني يحتوي على الكبريت[2] تم عزله لأول مرة من حصوات مرارية الثور. يحتوي على بنية حمض السلفونيك مع مجموعة أمينية وهو أيضًا نوع من الفيتامينات. لذلك، يلعب التوراين دورًا مهمًا في تغذية الإنسان وتغذية الأعلاف.
أولاً، نحن ندرك أن مادة التورين ، وهي مادة مضافة للأغذية، غالبًا ما تتم إضافتها إلى مشروبات الطاقة والمكملات الغذائية وحليب الأطفال وغيرها من الأطعمة الوظيفية. وتتمثل مهمتها في دعم صحة القلب والدماغ والرؤية، والمساعدة في مكافحة التعب، وتحسين الأداء الرياضي، وتنظيم وظيفة الأعصاب، وتوفير فوائد مضادة للأكسدة.
لذلك، إذا كان الناس يفتقرون إلى التوراين في تناولهم الغذائي اليومي أو في علف الحيوانات، فسوف يسبب ذلك ضررًا معينًا لأجسامهم. سوف تركز هذه المقالة على آثار نقص توراين في البشر والحيوانات من وجهات النظر التالية.
النمو والتنمية
وقد أظهرت الدراسات أن التوراين يشارك أيضًا في تنظيم وظيفة أعصاب الدماغ باعتباره ناقلًا عصبيًا، مما يعزز نقل نشاط العصب، وبالتالي تعزيز وظيفة الذاكرة. يمكن لـ Taurine تحسين سرعة ودقة التعلم والذاكرة لدى الطفل. يمكن أن يؤدي نقص التوراين أثناء الطفولة إلى بطء نمو الجهاز العصبي المركزي وعواقب سلبية مثل الإعاقة الذهنية.
يمكن أن يسبب نقص توراين أثناء الحمل انخفاض الوزن عند الولادة، وتأخر النمو، وضمور الشبكية، وخلل في الجهاز العصبي المركزي، كما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في مرحلة البلوغ.
يمكن أن يسبب نقص توراين في الفترة المحيطة بالولادة تقييد نمو الجنين داخل الرحم، مما يؤدي إلى تلف عصبي. قد يتعرض كل من الأم والجنين أيضًا للإجهاد التأكسدي الناجم عن مرض السكري.
يجب ضمان تناول كمية كافية من التوراين أثناء الحمل والرضاعة لمنع تأخر نمو الرضع بعد الولادة. تعتبر مكملات التوراين مهمة بشكل خاص للرضع المبتسرين أو الرضع الذين لا يستطيعون الرضاعة الطبيعية.
التطوير البصري
يمثل التوراين ما يقرب من 50٪ من إجمالي الأحماض الأمينية في شبكية العين وهو عامل غذائي مهم لتطوير المستقبلات الضوئية. يرتبط دور التوراين في التطور البصري ارتباطًا وثيقًا بفيتامين أ؛ يمكن أن يسبب النقص انحطاط المستقبلات الضوئية ويمنع توصيل الضوء.
بالنسبة للقطط، تساعدها مكملات التوراين على الصيد ليلاً. على الرغم من أن البشر لا يستطيعون الرؤية في الظلام، إلا أن شبكية العين تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من التوراين. لا تزال رؤية الأطفال في طور التطور، لذا فإن حاجتهم إلى التوراين أصبحت أكثر إلحاحاً. إذا كان العرض غير كاف، سوف تتأثر حتما وظيفة الشبكية بدرجات متفاوتة.
النمو العصبي
أكدت الدراسات أن التوراين هو أحد الأحماض الأمينية الحرة الأكثر وفرة في دماغ الإنسان، وهو منتشر على نطاق واسع ويلعب دورًا حاسمًا في نمو وتطور وتكاثر الخلايا وتمايز الجهاز العصبي. على سبيل المثال، يمكن أن يعزز التوراين بشكل كبير تكوين المشابك العصبية بين الخلايا العصبية، وتكاثر الخلايا العصبية، ويزيد بشكل كبير من محتوى البروتين في الخلايا العصبية.
القلب ونظام القلب والأوعية الدموية
توراين متوفر بكثرة في عضلة القلب، وهو ما يمثل حوالي 50٪ من إجمالي الأحماض الأمينية الحرة. تتجلى التأثيرات الوقائية لتورين على نظام القلب والأوعية الدموية بشكل رئيسي في حماية عضلة القلب الإقفارية ونقص التأكسج، وتعزيز وظيفة البطين الأيسر، وزيادة انقباض عضلة القلب، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم، وزيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة، ومنع تصلب الشرايين.
يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من التوراين أثناء الاستهلاك الغذائي إلى زيادة العديد من المخاطر الصحية. لا يتلقى القلب الدعم الكافي، مما يؤثر على وظيفة عضلة القلب ويحتمل أن يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.
وظيفة الكبد والمرارة
يحصل جسم الإنسان على التوراين من خلال طريقين: الأول هو تخليقه الخاص، والذي يحدث في الكبد، والآخر هو تناوله من الطعام. في ظل الظروف العادية، يمكن للبالغين ذوي وظائف الكبد الطبيعية ضمان الاكتفاء الذاتي في التوراين ولن يعانون من نقص. يمكن أن يؤدي نقص التوراين إلى إضعاف استقلاب الكوليسترول، مما قد يؤدي إلى حصوات المرارة والالتهابات والكبد الدهني.
يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإصابة بأمراض مختلفة
عندما يكون التوراين كافيًا، فإنه يمكن أن يخفف من التعب ويمنع الأمراض مثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وعدم انتظام ضربات القلب، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وإعتام عدسة العين، والالتهابات، وقضمة الصقيع، والألم.
إذا كان التوراين ناقصًا ولم يتم تجديد العناصر الغذائية الأخرى في الوقت المناسب، فقد تحدث المشكلات المذكورة أعلاه.
خاتمة
باختصار، يلعب التوراين دورًا مهمًا في تغذية الإنسان، والمكملات الغذائية في الوقت المناسب مفيدة للصحة. ومع ذلك، لا ينبغي الإفراط في تناول أي إضافات غذائية صحية، لأن ذلك يمكن أن يتجاوز قدرة الجسم ويخلق عبئًا أيضيًا. لذلك، في حالة ظهور أي أعراض، يوصى بإجراء فحص طبي في الوقت المناسب. استشر الطبيب أو أخصائي التغذية للحصول على مشورة مهنية ومعقولة بشأن تناول الطعام بناءً على حالتك الصحية الفردية. بوليفار دائمًا في الطليعة، حيث توفر للعملاء أعلى مستويات الجودة من المضافات الغذائية التورين!