مركز الأخبار

L-glycine هو مسحوق بلوري أبيض إلى كريم ، بدون رائحة وغير سامة. قابل للذوبان في الماء ، غير قابل للذوبان تقريبًا في الإيثانول أو الأثير. يتم استخدامه في صناعة الأدوية ، والاختبار الكيميائي الحيوي والتوليف العضوي. إنه حمض أميني يحتوي على أبسط بنية في سلسلة الأحماض الأمينية وليس ضروريًا لجسم الإنسان. لديها مجموعات وظيفية الحمضية والقلوية في الجزيء. يمكن أن يكون مؤينًا في الماء ولديه ماء قوي ، ولكنه عبارة عن حمض أميني غير قطبي قابل للذوبان في المذيبات القطبية ولكنه غير قابل للذوبان في المذيبات غير القطبية ، وله نقطة غليان عالية ونقطة انصهار. يمكن أن يؤدي ضبط الحموضة والقلوية للمحلول المائي إلى أن يكون للجليكين أشكالًا جزيئية مختلفة.

L-glycine هو حمض أميني غير ضروري له صيغة كيميائية هي C2H5NO2. L-glycine هو الحمض الأميني المكون لمضادات الأكسدة الداخلية التي تقلل الجلوتاثيون وغالبًا ما تستكملها مصادر خارجية عندما يكون الجسم تحت الضغط الشديد.

Natamycin عبارة عن مسحوق بلوري أصفر كريمي أو كريمي. إنه خالية من الرائحة ولا طعم له ، وجرعة منخفضة وآمنة للغاية. Natamycin هو مسحوق بلوري أبيض إلى حليبي ، بدون رائحة ولا طعم له من الناحية التي تنتجها التخمير الذي يتم التحكم فيه من Streptomyces NATA ، وعادة ما يكون في شكل بنية ENOL.

NISIN المضافة الغذائية هو نوع من مادة البوليبتيد التي تنتجها الستربتوكومكوس لاكتيس ، والتي تتكون من 34 بقايا من الأحماض الأمينية وله وزن جزيئي يبلغ حوالي 3500 دا. نظرًا لأن Nisin يمكن أن يمنع معظم البكتيريا الإيجابية للجرام وله تأثير مثبط قوي على جراثيم العصية ، فهو يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كمحافظة على الطعام.