مركز الأخبار

Xanthan Gum هو السكاريد الميكروبي للسماكير التي تنتجها Xanthomnas Campestris مع الكربوهيدرات مثل المادة الخام الرئيسية (مثل نشا الذرة) عن طريق تقنية التخمير.

Xanthan Gum لديه ريولوجيا فريدة من نوعها ، وذوبان المياه الجيدة ، والاستقرار للتسخين ، والحمض والقلويات ، والتوافق الجيد مع الأملاح المختلفة. باعتباره مثخنًا ، وكيل التعليق ، والمستحلب والمثبت ، يمكن استخدامه على نطاق واسع في أكثر من 20 صناعة مثل الغذاء والبترول والطب. وهي حاليًا أكبر عديد السكاريد الميكروبي في العالم والأكثر شيوعًا في العالم.

Sucralose هو تحلية عالية الكثافة مع الصيغة C12H19Cl3O8. ثبات عالية ، الضوء ، الحرارة ودرجة الحموضة مستقرة. قابل للذوبان قليلاً في الماء والميثانول والإيثانول ، قابل للذوبان قليلاً في الأثير. قيمة الرقم الهيدروجيني للمحلول المائي بنسبة 10 ٪ هي 5 ~ 8.

Sucralose هو التحلية الوظيفية الوحيدة التي تستخدم السكروز كمواد خام. اسم العلامة التجارية الأصلي هو Splenda ، الذي يمكن أن يحقق حوالي 600 ضعف حلاوة (400-800 مرة) من السكروز. السكرالوز لديه خصائص عدم وجود طاقة وحلاوة عالية وحلاوة نقية وسلامة عالية. إنها أيضًا واحدة من المحليات المثالية.