أسباب نقص البروتين والأحماض الأمينية في الدواجن

البروتين هو الأساس المادي للحياة، وهو جزيء عضوي كبير، والمادة العضوية الأساسية التي تشكل الخلية، والحامل الرئيسي لأنشطة الحياة. بدون البروتين لا توجد حياة. الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات. وهي مادة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالحياة وبمختلف أشكال أنشطة الحياة. تحتوي كل خلية وكل جزء رئيسي من الجسم على بروتينات. يشرح هذا المقال أسباب نقص البروتين والأحماض الأمينية في الدواجن من النقاط الثلاثة التالية:

1. عدم كفاية محتوى البروتين والأحماض الأمينية في العلف

هناك اختلاف كبير في محتوى البروتين والأحماض الأمينية في العلف المشترك للدواجن. محتوى البروتين في أعلاف الحبوب والنخالة أقل، والقيمة الغذائية غير مكتملة، خاصة نقص الميثيونين والليسين. يحتوي علف البروتين الحيواني على نسبة بروتين أعلى، وأنواع الأحماض الأمينية كاملة نسبيًا. إذا كان نوع العلف منفردًا، فإن النظام الغذائي يكون غير معقول، كما أن نقص علف البروتين الحيواني على المدى الطويل يمكن أن يسبب نقص البروتين والأحماض الأمينية.

بالإضافة إلى ذلك، ترتبط احتياجات الدواجن من البروتين والأحماض الأمينية ارتباطًا وثيقًا بنوع الدواجن وسلالتها وعمرها وأداء الإنتاج ودرجة الحرارة المحيطة ومستوى الطاقة الغذائية للدواجن وعوامل أخرى. على سبيل المثال:

1) تحتاج فراخ التسمين وكتاكيت التربية إلى أكبر قدر من البروتين والأحماض الأمينية في مرحلة التحضين، ثم تنخفض تدريجياً مع نمو الكتاكيت.

2) تتطلب الدواجن من نوع اللحوم كمية أعلى من الدواجن من نوع البيض.

3) الدواجن في مرحلة النمو والتطور أعلى من الدواجن البالغة.

4) إن احتياجات الدجاج البياض تكون كبيرة نسبياً من أول وضع إلى ذروة وضع البيض، والتي ستنخفض تبعاً لذلك مع انخفاض عدد البيض.

5) عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة، ينخفض ​​تناول العلف، كما يجب أن يزيد محتوى البروتين في العلف في هذا الوقت.

6) عندما يكون مستوى الطاقة في النظام الغذائي مرتفعا، فإن الدواجن سوف تقلل تلقائيا من تناول العلف. في هذا الوقت، يجب أيضًا زيادة محتوى البروتين والأحماض الأمينية في العلف.

لذلك، إذا تم تجاهل الاختلافات في متطلبات البروتين والأحماض الأمينية للعوامل المذكورة أعلاه في تغذية الدواجن، وتم استخدام صيغة معينة دون تغيير لفترة طويلة، فسوف يتسبب ذلك أيضًا في نقص البروتين والأحماض الأمينية.

2. مزيج غير متوازن من الأحماض الأمينية

ونظرا لنقص بروتين العلف فإنه سيؤدي حتما إلى نقص وعدم توازن الأحماض الأمينية. وحتى عدم وجود حمض أميني واحد سيؤثر على استخدام الأحماض الأمينية الأخرى، مما يؤدي إلى نقص الأحماض الأمينية المتعددة. على سبيل المثال، يتم تقييد وجود اللايسين والميثيونين والتربتوفان في الأحماض الأمينية الأساسية بواسطة الدواجن عندما تستخدم أحماض أمينية أخرى لتخليق البروتين (وتسمى الأحماض الأمينية المقيدة). لذلك، عند التغذية طويلة المدى بالأعلاف التي تحتوي على كمية أقل من الأحماض الأمينية الثلاثة المذكورة أعلاه (مثل الذرة والذرة الرفيعة والحبوب الأخرى، أعلاف النخالة)، لا يمكن الاستفادة من الأحماض الأمينية الأخرى، مما يؤدي إلى نقص الأحماض الأمينية.

هناك أيضًا علاقة خاصة بين بعض الأحماض الأمينية، مثل التيروزين والسيستين ، والتي يمكن تحويلها من الفينيل ألانين والميثيونين، على التوالي، في الطيور. عندما يكون هناك نقص في الأولين، فإن حاجة الدواجن للأحماض الأمينية الأخيرة ستزداد، مما يؤدي إلى نقص الفينيل ألانين والميثيونين. على الرغم من أنه يمكن تصنيع الجليكاين في الدواجن، إلا أنه يتم تصنيعه ببطء في الكتاكيت، مما لا يمكنه تلبية احتياجات النمو السريع للكتاكيت. لذلك، فإن إضافة الجليسين بشكل مهمل في النظام الغذائي للكتاكيت يمكن أن يسبب نقصه بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، فإن سوء النظر في علاقة التضاد والتحول بين بعض الأحماض الأمينية يمكن أن يسبب أيضًا نقص بعض الأحماض الأمينية.

3. عدم تناول كمية كافية من البروتين بسبب المرض

يمكن أن يؤثر داء الباستريلا والكوكسيديا والتهاب الجهاز الهضمي وخلل الجهاز الهضمي على هضم وامتصاص واستخدام البروتين في الدواجن. بعض الأمراض الحموية وأمراض الهزال المزمنة، مثل سل الدواجن، ومرض ماريك، وسرطان الدم في الطيور، والديدان الخيطية في الجهاز الهضمي، يمكن أن تزيد من استهلاك البروتين في الدواجن. عندما يكون محتوى السكر والدهون في النظام الغذائي غير كافٍ، فإن ذلك لا يعزز تحلل البروتين فحسب، بل يؤثر أيضًا على تخليق البروتين.

إذا كنت تريد معرفة المزيد عن كيفية تغذية الدواجن بشكل علمي وتحسين الفوائد الاقتصادية للمزرعة. مرحبا بكم في استشارة بوليفار.