ما زانثان الصمغ المستخدمة ل

صمغ زنتان لديه مجموعة واسعة من التطبيقات في أكثر من عشرات الحقول مثل الغذاء والنفط والطب والمواد الكيميائية للاستخدام اليومي، ودرجة عالية من التسويق واسعة نطاق التطبيقات تجعلها لا مثيل لها من قبل أي سكاريد ميكروبي آخر.

                         

Xanthan Gum هو أصفر فاتح إلى مسحوق قابل للتدفق الأبيض مع رائحة طفيفة. قابل للذوبان بسهولة في الماء البارد والساخن، الحل محايد، مقاوم للتجميد والذوبان، غير قابل للذوبان في الإيثانول. تفريق واستحلاب في الماء لتصبح الغروانية اللزجة المستقرة. وافقت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية على أنها مضافة غير محدود للأغذية في عام 1969. في عام 1980، وافقت الجماعة الاقتصادية الأوروبية على أنها طعامالمستحلبومثبت. ما هو دور زانثان العلكة؟

تحتوي المقالة على ما يلي:

lالصناعات الغذائية

lصناعة الكيماويات اليومية

lالجوانب الطبية

lتطبيق في الصناعة والزراعة

1. صناعة المواد الغذائية:

يضاف زانثان العلكة إلى العديد من الأطعمة كمثبتات، مستحلبات، معلقة وكلاء،مثخنومعالجة الإيدز. يمكن ل Xanthan اللثة السيطرة على الأعلاف والهيكل والنكهة ومظهره، ويمكن أن تضمن مرونة الزائفة الخاصة بهذنا جيدا، لذلك يستخدم على نطاق واسع في ضمادات السلطة، الخبز، منتجات الألبان، الأطعمة المجمدة، المشروبات، والملاءات، الخمور، الحلويات، الحلويات الكعك والحساء والأطعمة المعلبة. في السنوات الأخيرة، غالبا ما يكون الأشخاص في البلدان المتقدمة أكثر قلقا من أن القيمة الحرارية للغذاء مرتفعة للغاية وجعل أنفسهم الدهون. يفرغ زانثان العلكة هذا القلق لأنه لا يمكن تدهورها مباشرة من قبل جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، وفقا لتقرير ياباني في عام 1985، تم إجراء اختبار مقارن على أحد عشرالمضافات الغذائيةمن بين أي وكيل زانثان هو الوكيل الأكثر فعالية ضد السرطان.

2. صناعة الكيماويات اليومية:

يحتوي جزيء العلكة من Xanthan على عدد كبير من المجموعات المائية، وهو مادة جيدة من السطح الفعال، ولديها وظائف مكافحة الأكسدة والوقاية من شيخوخة الجلد. لذلك، فإن معظم مستحضرات التجميل المتطورة تقريبا تستخدم زانثان اللثة كمكونات وظيفية رئيسية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضا استخدام زانثان العلكة كمكون من مكون من معجون الأسنان إلى رشاقته النوعية والشكل، مما يقلل من ارتداء سطح الأسنان.

3. الجوانب الطبية:

Xanthan Gum هو مكون وظيفي في كبسولة الدواء الشعبية الشعبية دوليا، والذي يلعب دورا مهما في السيطرة على الإفراج المستمر للأدوية؛ نظرا لصالحها القوية والاحتفاظ بالمياه، هناك العديد من العمليات الطبية المحددة. التطبيقات، مثل تشكيل فيلم مياه كثيف لتجنب الالتهابات الجلدية؛ تقليل العطش المريض بعد العلاج الإشعاعي، إلخ.

4. التطبيق في الصناعة والزراعة:

في صناعة البترول، نظرا لتشكيله القوي، تركيز منخفضصمغ زنتان(0.5٪) يمكن للحل المائي الحفاظ على لزوجة سائل الحفر والتحكم في خصائصه الرئوية، وبالتالي فإن اللزوجة صغيرة للغاية في بت الدورية عالية السرعة، والتي توفر القوة؛ مع الحفاظ على لزوجة عالية في موقع الحفر الثابت نسبيا لمنع جدار الآبار من الانهيار. وبسبب مقاومة الملح الممتازة ومقاومة الحرارة، يتم استخدامه على نطاق واسع في الحفر في بيئات خاصة مثل المحيطات ومناطق الملح العالية، ويمكن استخدامها كعامل إزاحة النفط للحد من مناطق النفط الميتة وزيادة انتعاش النفط.

تم تطوير الولايات المتحدة لأول مرة من قبل الولايات المتحدة، تليها فرنسا واليابان والمملكة المتحدة. في الوقت الحاضر، هناك حوالي 20،000 طن منالغذاء شانثان العلكةفي العالم، و 20.000 طن للاستخدام الصناعي. منذ الثمانينيات، كان الطلب على زانثان العلكة يزداد بمعدل 10٪ سنويا، وأكثر وأكثرالشركات المصنعة تعمل في إنتاج علكة زانثان. لا تتردد في مجال تطبيقها الواسع وسعر مرتفع من قبل العديد من السكاريد الميكروبية الأخرى.