ما معنى طرايق رابوليفوسفات الصوديوم؟

يتم تحييد طراقب ثلاثي الأمراض الصوديوم بواسطة حمض الفوسفوريك إلى عظام الصوديوم بواسطة رماد الصودا ، ثم المكثف. هناك طريقتان لإنتاج حمض الفوسفوريك والطريقة الرطبة والطريقة الحرارية. تتمثل الطريقة الرطبة في رد فعل صخور الفوسفات مع حمض inorganic (عادةً ما يكون حمض الكبريتيك ، ولكن أيضًا حمض الهيدروكلوريك) ، ثم يستخرج ويصحح للحصول على حمض الفوسفوريك.

ما هي وظائف طرايق رابوليفوسفات الصوديوم؟

كيفية استخدام طراقب الصوديوم بشكل صحيح؟

ما هي تطبيقات طرايق رابوليفوسفات الصوديوم في صناعة معالجة الأغذية؟

ما هي وظائف طرايق رابوليفوسفات الصوديوم؟

ترايبوليفوسفيت الصوديوم يتمتع بالتعقيد الجيد والتشتت وغيرها من الخصائص ، ويستخدم في الصناعة كعامل Debonding ، وهو خبير تآزري الصابون في إنتاج المنظفات الاصطناعية والسيراميك ، ولمنع الزيت من الغسيل والتفتح في صابون الشريط.

له تأثير مستحلب قوي على زيت التشحيم والدهون ، ويمكن استخدامه لضبط قيمة الأس الهيدروجيني للصابون العازلة ، باعتباره مشتتًا في مطهر المياه ، وكيل المبتذلة الجلدية ، وصباغة المساعدة ، والطلاء ، والكاولين ، وأكسيد المغنيسيوم ، وفوسفات الكالسيوم. الغرض من فوسفات Trisodium الغذائي هو زيادة الذوق ، ويمكن استخدامه كعامل الاحتفاظ بالمياه ، ومحسّن للجودة ، أو مثخن ، وما إلى ذلك.

كيفية استخدام طراقب الصوديوم بشكل صحيح؟

يتم استخدام طراقب ثلاثية الصوديوم في لحم الخنزير المعلب ، والذي يفضي إلى تحسين جودة المنتج في ظل الظروف المناسبة ، مثل الشكل الكامل ، واللون الجيد ، واللحوم العطاء ، والتقطيع السهل ، وسطح مقطوع لامع. يستخدم طراقب الصوديوم فوسفات لتبني لحم لحم الخنزير النيئ. لكل 100 كجم من اللحوم ، أضف 2.2 كجم من الملح المختلط رقم 3 (91.65 ٪ من الملح المكرر ، وسكر 8 ٪ ، ونتريت الصوديوم 0.35 ٪) و 85 جرام رابوليفوسفات الصوديوم. مخلل في 0 ~ 4 ℃ التخزين البارد لمدة 48 ~ 72H ، التأثير جيد. يتم استخدامه في إنتاج الفاصوليا المعلب لتليين جلد الفاصوليا. العديد من الفواكه والخضروات لديها جلود صعبة تصبح أكثر صرامة مع نضوجها. في معالجة الفاكهة والخضروات ، يمكن أن تتفوق على الماء أو ماء ، مما يمكن أن يؤدي إضافة البوليفوسفات إلى تعقيد الكالسيوم ، مما يقلل من صلابة الجلد الخارجي.

ما هي تطبيقات طرايق رابوليفوسفات الصوديوم في صناعة معالجة الأغذية؟

1. تنقية المياه والسقي. يخلط طراقب طرمي الصوديوم أيونات المعادن مع أيونات المعادن Ca2+، Mg2+، Cu2+، Fe2+، إلخ.

2. قشر مطهر. طراقب الصوديوم يخفف قشور الخضار والفواكه بسرعة ، ويقصر وقت الطهي ويحسن معدل استخراج البكتين.

3. وكيل مكافحة الانسكاك والحافظة. تريبوليفوسفات الصوديوم يمكن تعزيز تحلل فيتامين C وتلاشي الصباغ، تلون ، يمكن أن يمنع اللحوم ، الدواجن ، تلف الأسماك ، لتمديد عمر الطعام من الطعام.

4. مبيض الحماية ، مزيل العرق. طراقب الصوديوم يحسن التبييض ويزيل الروائح من أيونات المعادن.

5. العامل المطهر والبكتيريا. يمنع طراقب ثلاثية الصوديوم نمو الكائنات الحية الدقيقة ، وبالتالي له آثار مطهر والبكتيريا.

6. مستحلب ، أصباغ المفروم من اللحوم المشتتة ، عامل مضاد للطبقة ، مثخن. يتفرق طراقب طرمي الصوديوم أو يثبت المواد غير القابلة للذوبان في الماء لمنع التعليق من التمسك والتخثر.

7. مخزن مؤقت قوي والحافظة. يمكن أن يتحكم طراقب الصوديوم في فوسفات في نطاق تباين الأس الهيدروجيني المستقر والحفاظ عليه ، والذي يمكن أن يجعل طعم الطعام أكثر لذيذًا. السيطرة على الحموضة ومعدل الحموضة.

8. وكيل الاحتفاظ بالماء ، المنقي وانعكاس. تريبوليفوسفات الصوديوم له تأثير تعزيز على البروتين واليابولين اللثة ، بحيث يمكن أن يزيد من ترطيب منتجات اللحوم والماء ، وتحسين نفاذية الماء ، وتعزيز تليين الطعام ، وتحسين جودة الطعام ، والحفاظ على نكهة الطعام الممتازة .

9. عامل مكافحة التكلفة. يمكن أن يمنع طراقب ثلاثية الصوديوم في منتجات الألبان من تخثر الحليب عند تسخينه ، ويمنع فصل بروتين الحليب ورطوبة الدهون.

بعد قراءة هذه الكلمات ، هل لديك مصلحة لطلب طراقب رابوليفوسفات الصوديوم؟ إذا لزم الأمر ، يمكنك الاتصال بـ Polifar ، وهي شركة تصنيع متقدم لـ Tripolyphosphate الصوديوم.