مونوهيدرات الدكستروز مادة عضوية لها الصيغة الجزيئية C6H12O6.H2O.إنه مسحوق حبيبي أبيض ذو مذاق حلو.الوزن الجزيئي: 198.17 ، الكثافة 1.56 جم / سم 3 ، نقطة الانصهار 146 درجة مئوية ، نقطة الوميض 224.6 درجة مئوية.
* التخزين: يخزن في مكان مظلم ، مغلق ، جيد التهوية ، جاف وبارد.درجة حرارة التخزين أقل من 25 درجة مئوية
الفرق بين سكر العنب مونوهيدرات و
سكر العنب اللامائي:
1. عمليات التصنيع المختلفة
مونوهيدرات سكر العنب
باستخدام النشا أو النشا كمادة خام ، فإن سائل الجلوكوز الذي يتم الحصول عليه من خلال التسييل والتسكين ، ثم المكرر والتركيز والتبريد والتبلور هو منتج يحتوي على ماء نظيف.
سكر العنب اللامائي
باستخدام النشا أو النشا كمادة خام ، يتم الحصول على محلول الجلوكوز من خلال التسييل والتسكير ، ثم يتم تكريره وتركيزه وتبخيره وبلورته.
2. يختلف محتوى الرطوبة ، وفرق الرطوبة بينهما حوالي 8 نقاط.
العربية 
