أعلى خدمة

في صناعة المواد الغذائية الحديثة ، تلعب المضافة الغذائية دورًا حاسمًا في الحفاظ على المنتجات الغذائية والتلوين والاستقرار وتعزيز نكهة المنتجات الغذائية. لضمان السلامة والشفافية ، قدم الاتحاد الأوروبي نظامًا موحدًا يُعرف باسم نظام الأرقام E.

يعتبر سليلوز الصوديوم سليلوز (CMC-NA) مركبًا عضويًا مع الصيغة الكيميائية [C6H7O2 (OH) 2OCH2COONA] N ، مشتق السليلوز الكربوكسيمي ميثيل ومشتق من السليلوز الأيوني الرئيسي.

الصيغة الجزيئية ل sorbate البوتاسيوم هي C6H7O2K ، بلورات زجرية من اللون الأبيض إلى الصفراء الفاتحة ، أو الجزيئات البلورية أو مسحوق البلورة ، أو الرائحة أو الرائحة قليلاً ، ويمتص بسهولة الرطوبة ، أكسدة وتتحلل ، وتخفيفها عند تعرضها للهواء لفترات طويلة من الوقت.

عادةً ما يكون السليلوز الكربوكيميثيل الصوديوم مركبًا للبوليمر الأنيوني الذي تم الحصول عليه عن طريق رد فعل السليلوز الطبيعي مع القلويات الكاوية وحمض أحادي كلورو أسيتيك ، مع وزن جزيئي يتراوح من عدة آلاف إلى مليون. CMC-NA هو مسحوق ليفي أو محبب أبيض ، بلا رائحة ، لا طعم له ، رطوبة ، سهلة التشتت في الماء لتشكيل محلول غروي شفاف.

غالبًا ما يستخدم Sorbate البوتاسيوم كمحافظة. يدمر العديد من أنظمة الإنزيم عن طريق الارتباط بمجموعة sulfhydryl من نظام الإنزيم الميكروبي. سميةها أقل بكثير من المواد الحافظة الأخرى وتستخدم حاليًا على نطاق واسع. يمكن أن يستغل Sorbate البوتاسيوم تأثيره المطهر بالكامل في بيئة حمضية ، ولكن له تأثير مطهر منخفض في ظل ظروف محايدة.

بعد الأكل ، يتم تحلله بسرعة إلى الأحماض الأمينية في ظل ظروف الأس الهيدروجيني الفسيولوجية لجسم الإنسان وتحت عمل α-chymotrypsin. لن يغير Nisin المضافة الغذائية النباتات الطبيعية في الجهاز المعوي البشري ويسبب مشاكل في المقاومة مثل المضادات الحيوية الأخرى ، ولن يكون لها مقاومة مع المضادات الحيوية الأخرى. إنه مواد حافظة غذائية طبيعية مع كفاءة عالية ، وعدم السمية ، والسلامة ، ولا توجد آثار جانبية.

L-glycine هو مسحوق بلوري أبيض إلى كريم ، بدون رائحة وغير سامة. قابل للذوبان في الماء ، غير قابل للذوبان تقريبًا في الإيثانول أو الأثير. يتم استخدامه في صناعة الأدوية ، والاختبار الكيميائي الحيوي والتوليف العضوي. إنه حمض أميني له أبسط بنية في سلسلة الأحماض الأمينية وليس ضروريًا لجسم الإنسان. لديها كل من المجموعات الوظيفية الحمضية والقلوية في الجزيء.

Natamycin عبارة عن مسحوق بلوري صفراء صفراء. إنه خالية من الرائحة ولا طعم له ، وجرعة منخفضة وآمنة للغاية. Natamycin هو مسحوق بلوري أبيض إلى حليبي ، بدون رائحة ولا طعم له من خلال التخمير الذي يتم التحكم فيه من Streptomyces Nata ، وعادة ما يكون في شكل بنية ENOL.

NISIN المضافة الغذائية هو نوع من مادة البوليبتيد التي تنتجها الستربتوكومكوس لاكتيس ، والتي تتكون من 34 بقايا من الأحماض الأمينية وله وزن جزيئي يبلغ حوالي 3500 دا. نظرًا لأن النيسين يمكن أن يمنع معظم البكتيريا الإيجابية للجرام وله تأثير مثبط قوي على جراثيم العصيات ، فهو يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كمحافظة على الغذاء.

L-Carnitine هو نوع من الأحماض الأمينية التي تعزز تحويل الدهون إلى الطاقة. المنتج النقي هو مسحوق ناعم شفاف أبيض أو أبيض. إنه قابل للذوبان بسهولة في الماء والإيثانول والميثانول ، قابل للذوبان بسهولة في الأسيتون وغير القابل للذوبان في الأثير والبنزين والكلوروفورم. إيثيل خلات. L-Carnitine يمتص الرطوبة بسهولة ، ولديه قابلية للذوبان في الماء وامتصاص الماء ويمكن أن تحمل درجات حرارة عالية أكثر من 200 درجة مئوية.

تتمثل آلية عمل ناتاميسين في الاندماج مع الإرغوستيرول ومجموعات الستيرول الأخرى في الفطريات لتثبيط التخليق الحيوي للإرغوستيرول ، وبالتالي تشويه غشاء الخلية ، مما يؤدي في النهاية إلى تسرب وموت الخلايا. من الواضح أن المعالجة السطحية للعجينة مع ناتاميسين في البضائع المخبوزة يمكن أن تمتد عمر الصلاحية.

حمض الفوماريك هو مادة خام كيميائية أساسية أساسية مهمة والمنتج الكيميائي الدقيق. يستخدم حمض الفوماريك من فئة الغذاء بشكل أساسي كمنظم للحموضة ، ويمكن استخدامه أيضًا كمساعدات أكسدة مضادة للحرارية ، ومسرع مخلل ، وعامل مضاد للفطريات ، ومحافظة ، وتوابل.

يعتبر أسيتات فيتامين هـ توكوفيريل شكلًا صناعيًا مستقرًا لفيتامين هـ شائع الاستخدام في كل من تطبيقات الطعام والأعلاف. في التغذية الحيوانية ، يعمل بمثابة مضادات الأكسدة الأساسية التي تساعد على حماية الخلايا من الأضرار المؤكسدة ، ويدعم وظيفة المناعة ، وتعزز النمو الكلي والصحة في الماشية.

عزيزي العملاء والشركاء: شكرًا لك على دعمكم المستمر والثقة في Polifar! وفقًا للعطلات القانونية الصينية ، سيتم إغلاق Polifar لمدة 3 أيام من 31 مايو (السبت) إلى 2 يونيو (الاثنين) ، 2025. سنستأنف العمل يوم 3 يونيو (الثلاثاء).

الجينات الصوديوم هي مضافة غذائية طبيعية مشتقة من الأعشاب البحرية البنية. معترف به على نطاق واسع لخصائصها ، والسماكة ، والاستقرار ، أصبح هذا المركب مكونًا أساسيًا في العديد من تركيبات الطعام الحديثة.

يسر Polifar أن تعلن مشاركتنا في Nipoli Expo 2025 ، التي تقام من 13 إلى 15 مايو في قرية Nipoli ، NCRI ، إبادان ، نيجيريا.

يشير علف Premix إلى مزيج يتم تقليبه بشكل موحد بواسطة مواد أو أكثر من المواد الخام المضافة (أو المونومرات) وحامل أو مخفف (مخفف ، أرق) ، والمعروف أيضًا باسم Premix المضافة. والغرض من ذلك هو تسهيل كميات تتبع المواد الخام. تم تفريقه بالتساوي في عدد كبير من الخلاصات المركبة. لا يمكن تغذية الخلاصات المسبقة مباشرة إلى الحيوانات.

حمض الستريك هو أكبر حمض عضوي تنتجه الطرق الكيميائية الحيوية في العالم. يعد حمض الستريك والأملاح أحد منتجات العمود في صناعة التخمير وتستخدم بشكل أساسي في صناعة المواد الغذائية ، مثل الحومضات ، المذلّات ، المخازن المؤقتة ، مضادات الأكسدة ، مزيل العرق ، مُحسّن للنكهة ، عامل التلقائي ، الحبر ، إلخ.

الصيغة الكيميائية للأسبارتام هي C14H18N2O5. وهي متوفرة في درجة حرارة الغرفة كمسحوق أبيض. إنه قلة السكاريد الوظيفي الطبيعي مع حلاوة عالية ، ولا يذوب بسهولة وخالية من تسوس. يمكن أن تؤكل من قبل مرضى السكري.

الصيغة الكيميائية لحمض الفوماريك هي C4H4O4 ، وحمض الكربوكسيل المشتق من Butene وبلورة قابلة للاشتعال.