مركز الأخبار

NISIN المضافة الغذائية هو نوع من مادة البوليبتيد التي تنتجها الستربتوكومكوس لاكتيس ، والتي تتكون من 34 بقايا من الأحماض الأمينية وله وزن جزيئي يبلغ حوالي 3500 دا. نظرًا لأن النيسين يمكن أن يمنع معظم البكتيريا الإيجابية للجرام وله تأثير مثبط قوي على جراثيم العصيات ، فهو يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كمحافظة على الغذاء.

تتمثل آلية عمل ناتاميسين في الاندماج مع الإرغوستيرول ومجموعات الستيرول الأخرى في الفطريات لتثبيط التخليق الحيوي للإرغوستيرول ، وبالتالي تشويه غشاء الخلية ، مما يؤدي في النهاية إلى تسرب وموت الخلايا. من الواضح أن المعالجة السطحية للعجينة مع ناتاميسين في البضائع المخبوزة يمكن أن تمتد عمر الصلاحية.

L-Carnitine هو نوع من الأحماض الأمينية التي تعزز تحويل الدهون إلى الطاقة. المنتج النقي هو مسحوق ناعم شفاف أبيض أو أبيض. إنه قابل للذوبان بسهولة في الماء والإيثانول والميثانول ، قابل للذوبان بسهولة في الأسيتون وغير القابل للذوبان في الأثير والبنزين والكلوروفورم. إيثيل خلات. L-Carnitine يمتص الرطوبة بسهولة ، ولديه قابلية للذوبان في الماء وامتصاص الماء ويمكن أن تحمل درجات حرارة عالية أكثر من 200 درجة مئوية.

L-Carnitine ليس له آثار سامة وآثار جانبية على جسم الإنسان. اللحوم الحمراء هي المصدر الرئيسي لـ L-carnitine ، ويمكن لجسم الإنسان أيضًا توليفه لتلبية الاحتياجات الفسيولوجية. ليس فيتامين حقيقي ، مجرد مادة تشبه فيتامين. إنه يحتوي على العديد من الوظائف الفسيولوجية مثل أكسدة الدهون والانهيار ، وفقدان الوزن ، ومضاد للهاءات ، وما إلى ذلك. كمضاف غذائي ، يتم استخدامه على نطاق واسع في طعام الرضع ، والأطعمة الغذائية ، والتغذية الرياضية ، والمكملات الغذائية للأشخاص في منتصف العمر والمسنين . المعززات الغذائية للنباتيين ومضافات الأعلاف الحيوانية ، إلخ.