شعار
العربية
Calcium Propionate For Baking
مورد بروبيونات الكالسيوم الطبيعي
منع العفن بشكل موثوق للمخبوزات وحفظ الأغذية
البحث عن المزيد

مصنعي بروبيونات الكالسيوم


بروبيونات الكالسيوم هي مادة حافظة غذائية واسعة النطاق وفعالة للغاية ومعتمدة من قبل WHP ومنظمة الأغذية والزراعة. وهو غير ضار بالخميرة ويمنع بشكل فعال نمو العفن والبكتيريا، مما يجعله قابلاً للتطبيق على نطاق واسع في منتجات الخبز والأرز والدقيق ومنتجات الألبان والتوابل ومنتجات اللحوم.
اتصل بنا
يستخدم بروبيونات الكالسيوم في منتجات الدقيق
يستخدم بروبيونات الكالسيوم في المخبوزات

لماذا تختار بروبيونات الكالسيوم؟

بروبيونات كالسيوم الخبز هو ملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك وهو مادة حافظة غذائية آمنة وفعالة على نطاق واسع. يمنع بروبيونات الكالسيوم الصالح للطعام نمو العفن بشكل فعال، ويتحكم في الالتهابات الفطرية، ويطيل مدة الصلاحية، وله تأثير ضئيل على النكهة، كما أنه مستقر أثناء الخبز.

كيف يعمل بروبيونات الكالسيوم

كيف يعمل بروبيونات الكالسيوم

آلية عمل بروبيونات الكالسيوم

تتسبب جزيئات الماء الصغيرة في الهواء في امتصاص الدقيق للرطوبة، أو استخدام الدقيق الجاف مباشرة لصنع الخبز دون إضافة بروبيونات الكالسيوم الحافظة للطعام يؤدي عادة إلى مدة صلاحية قصيرة للسلع المخبوزة. إن إضافة كمية مناسبة من بروبيونات الكالسيوم أثناء عملية التصنيع يمكن أن يساعد في إطالة العمر الافتراضي للسلع المخبوزة. توضح الصورة أدناه كيفية عمل بروبيونات الكالسيوم المشهورة.
استفسر أكثر

استخدامات بروبيونات الكالسيوم الشعبية

​​​​​​​​
  • خبز
  • كعك
  • التورتيلا
  • معجنات
  • كوميتسيبل
يعتبر بروبيونات الكالسيوم آمناً للاستخدام في جميع أنواع المخبوزات، مثل: الخبز الأبيض، وخبز القمح الكامل، وخبز الساندويتشات؛ الكعكة الإسفنجية، كعكة الميل كريب، الكعك؛ خبز التورتيلا، خبز التورتيلا الدقيق، الخبز المسطح؛ الكرواسون، المعجنات الدانمركية، بالمير؛ الأطعمة المخبوزة، والمواد الغذائية، والأطعمة الجاهزة.

بروبيونات الكالسيوم في الخبز | مزايا لمصنعي الخبز

بدون بروبيونات الكالسيوم

 
❌ نمو العفن
❌ إرجاع المنتج
❌ مدة الصلاحية قصيرة
❌ قيود التوزيع
 
مقارنة قبل وبعد بروبيونات الكالسيوم

مع بروبيونات الكالسيوم

 
✅ نضارة أفضل
✅ تلف أقل
✅ نطاق توزيع أوسع
✅ تكاليف نفايات أقل
 

مواصفات بروبيونات الكالسيوم

غرض معيار
مظهر مسحوق بلوري أبيض
فحص 99.0 - 100.5%
غير قابلة للذوبان في الماء ≥ 0.2%
خسارة في التجفيف ≥ 5.0%
المعادن الثقيلة (مثل PB) ≥ 0.001%
الزرنيخ (AS) ≥ 0.0003%
نقطة الانصهار 300 درجة مئوية
الفلورايد (F) ≥ 0.003%
الحديد (الحديد) ≥ 0.005%
المغنيسيوم (أهداب الشوق) ≥ 0.4%

الجرعة الموصى بها من بروبيونات الكالسيوم

فئة الجرعة الموصى بها من
بروبيونات الكالسيوم (جم / كجم)		 وصف
خبز 2.0-3.0 يمنع ويقلل نمو العفن دون التأثير على الطعم
كعك 1.5-2.5 يحافظ على نضارة البشرة بشكل فعال، مما يضمن قدرًا أكبر من الثبات ويمنع قابضها
التورتيلا 1.8-2.8 لا تتعفن أو تحمض في درجة حرارة الغرفة خلال مدة الصلاحية
معجنات 2.2-3.0 يحافظ بشكل فعال على نسيج هش ويمنع التلف
كوميتسيبل 1.2-2.0 طعام جاهز، طازج وجاهز للأكل

بدائل بروبيونات الكالسيوم

  • بروبيونات الصوديوم بروبيونات الصوديوم
  • بروبيونات الصوديوم بروبيونات الصوديوم
  • حمض السوربيك حمض السوربيك
  • حمض البنزويك حمض البنزويك
  • ناتاميسين ناتاميسين
  • نيسين نيسين
حلول حافظة بديلة طبيعية وآمنة :

سلسلة حمض الأسيتيك (الخل، حمض الأسيتيك): قابلة للتخمر ومثبطة للعفن، وتستخدم على نطاق واسع في الخبز على الطريقة الأوروبية والخالي من الإضافات، ولكنها تضر بالطعم والنكهة. ينتج دقيق القمح المخمر حمضًا عن طريق بكتيريا حمض اللاكتيك للوقاية من العفن الخفيف، وهو مثالي للسلع المخبوزة الفاخرة.

المواد الحافظة المركبة السائدة في السوق: يوفر بروبيونات الكالسيوم الممزوج مع سوربات البوتاسيوم تأثيرات واسعة النطاق وفعالة مضادة للجراثيم. يمكن لخليط من أحماض اللاكتيك والخليك والستريك ضبط درجة الحموضة مع تثبيط الميكروبات.

نظام الإنزيمات + الحفاظ على التخمير: يتحلل ويستهلك الركائز ويقلل الرطوبة لقمع العفن والبكتيريا المسببة للأمراض.
 
دليل الاختيار لمصنعي الخبز: بروبيونات الكالسيوم ≈ بروبيونات الصوديوم > سوربات البوتاسيوم > أنظمة الحفظ الطبيعية.

يمكن تخصيص العديد من الصيغ الطبيعية للمنتجات ذات العلامات النظيفة المتطورة. تقدم شركة بوليفار، وهي شركة متخصصة في الصناعة، حلولاً شاملة للمواد الحافظة.

بروبيونات الكالسيوم الامتثال التنظيمي العالمي

2023 ادارة الاغذية والعقاقير
2023 ادارة الاغذية والعقاقير
حلال
حلال
COA-CAA
COA-CAA
COA-CAM
COA-CAM
الايزو 2021
الايزو 2021

تعبئة وتخزين بروبيونات الكالسيوم

 
تسليم التعبئة والتغليف بروبيونات الكالسيوم

تغليف المنتج


يتم توفيرها عادة في أكياس 25 كجم، أو مخصصة وفقا لمتطلبات العملاء.

تخزين المنتج


يتم تخزينها في مستودع جيد التهوية، ومحمي من المطر والرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.
تعامل بعناية لتجنب إتلاف أكياس التغليف، واحفظها بعيدًا عن المواد السامة أو الخطرة.

تحميل


18MT لكل 20 قدم FCL (تحميل مجمع)
14MT لكل 20 قدم FCL (مع المنصات)

موعد التسليم


حوالي 2-3 أسابيع بعد تأكيد الطلب



لماذا الشراكة مع بوليفار？

دع الرقم يتحدث عنا وعن عملائنا
  • We have Clients in
    175
    بلدان
  • العمل الناجح مع
    2 واط+
    العملاء
  • معدل إعادة الشراء
    85%
    يثق
  • We have more than
    10+
    الشهادات

التعليمات

س1: هل بروبيونات الكالسيوم خطرة على جسم الإنسان؟

A1 : هل بروبيونات الكالسيوم سيئة بالنسبة لك؟ عند استخدامه ضمن الحدود الآمنة، فهو غير ضار ويمكن أن يكون مكملاً للكالسيوم. الإفراط في تناوله يمكن أن يهيج الجهاز الهضمي وبطانة المعدة. ويجب على الأطفال والحوامل تجنبه قدر الإمكان.

س2: هل بروبيونات الكالسيوم مادة حافظة طبيعية؟

ج2 : يتم تصنيع بروبيونات الكالسيوم بشكل أساسي عن طريق معادلة حمض البروبيونيك الطبيعي وأملاح الكالسيوم، وهو مادة حافظة صناعية للأغذية. ومع ذلك، يمكن العثور على كميات صغيرة من المكونات الطبيعية في الجبن السويسري.

س3: هل بروبيونات الكالسيوم حلال؟

ج3: هل بروبيونات الكالسيوم نباتي؟ لا يتضمن بروبيونات الكالسيوم أي مكونات حيوانية في عملية إنتاجه وهو مادة حافظة آمنة ونظيفة للاستخدام الحلال والنباتي. يجب على العملاء التفكير فيما إذا كانت المكونات الأخرى حلالًا ونباتية عند الشراء.

س 4: هل يحتوي بروبيونات الكالسيوم على اليود؟

ج4: بروبيونات الكالسيوم، بالصيغة الجزيئية Ca(C₂H₅COO)₂، لا يحتوي على اليود ولكنه يوفر الكالسيوم الأساسي لجسم الإنسان.

س 5: أين يمكنني شراء بروبيونات الكالسيوم؟

ج5: بوليفار --- موزع بروبيونات الكالسيوم ، يقدم خدمات البيع بالجملة على المدى الطويل. تقدم بوليفار حلاً شاملاً للشراء، مما يساعدك في الحصول على منتجات مرضية دون قلق، وبشكل مريح، وسريع
!

اكتشف المزيد عن سوق المواد الحافظة المخصصة للأغذية

هل تبحث عن مورد بروبيونات الكالسيوم موثوق به؟

Feel Free to Drop a Line
رمز التحقق
  • المكتب الرئيسي: غرفة 612، مبنى B-1، جرينلاند ويندو بيزنس بلازا، رقم 2 طريق جينلان، منطقة جيانغنينغ، نانجينغ

    قوانغتشو المكتب الفرعي: غرفة 802، مبنى ديشون، رقم 70، طريق هويزهي الثالث، منطقة بانيو، قوانغتشو
  • إضافات الأعلاف: sales@polifar.com

    المضافات الغذائية: الغذاء.sales@polifar.com
  • إضافات الأعلاف: 86-025-83463431

    المضافات الغذائية: 86-025-84431783

    الإدارة اللوجستية: 86-18956009958
حقوق الطبع والنشر © 2021 مجموعة بوليفار - جميع الحقوق محفوظة.