2023-03-24 تشير المرطبات إلى فئة من المواد التي يمكنها تحسين ثبات المنتج بعد إضافته أثناء معالجة الأغذية، والحفاظ على قدرة الاحتفاظ بالمياه داخل الطعام، وتحسين شكل الطعام ونكهته ولونه وما إلى ذلك.
اقرأ المزيد 
2023-03-21 تشير المقويات الغذائية الغذائية إلى المضافات الغذائية الطبيعية أو الاصطناعية التي تزيد العناصر الغذائية بشكل مصطنع وتضاف إلى الأطعمة، وتقع ضمن نطاق العناصر الغذائية الطبيعية. تم اقتراح إغناء الطعام في الأصل كحل لمشكلة الصحة العامة.
اقرأ المزيد 
2023-03-09 يتم توزيع الإينوسيتول، المعروف أيضًا باسم كحول سيكلوهكسيل، على نطاق واسع في الحيوانات والنباتات. وهو عامل نمو للحيوانات والكائنات الحية الدقيقة، وتم عزله لأول مرة من عضلة القلب والكبد. هناك العديد من أيزومرات cis وtrans للإينوزيتول في الطبيعة، والأيزومر الموجود بشكل طبيعي هو cis-1,2,3,5-trans-4,6-cyclohexanehexanol.
اقرأ المزيد 
2023-03-01 يحتوي حمض الماليك، المعروف أيضًا باسم حمض 2-هيدروكسيسوكسينيك، على اثنين من الأيزومرات الفراغية بسبب وجود ذرة كربون غير متماثلة في الجزيء. وهو موجود في الطبيعة في ثلاثة أشكال، وهي حمض D- الماليك، وحمض L- الماليك وخليطه حمض DL- الماليك.
اقرأ المزيد 
العربية 
