مركز الأخبار

Maltitol ، المعروف أيضًا باسم المالتوز المهدرج ، له اسم كيميائي هو 1.4-o-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol.وهو عبارة عن ثنائي السكاريد يتكون من جزيء واحد من الجلوكوز مرتبط بسوربيتول واحد من خلال رابطة α-1،4.الصيغة الجزيئية هي C12H24O11 ، والكتلة الجزيئية النسبية هي 344.31.مالتيتول هو

يعتبر كل من الإريثريتول والإكسيليتول من بدائل السكر الشائعة ويستخدمان على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية.بينما يؤدي كلا من كحول السكر وظائف متشابهة ، إلا أن هناك بعض الاختلافات المهمة بينهما.الفروق الرئيسية بين الإريثريتول والإكسيليتول هي كما يلي: 1. ميثامفيتامين مختلف

في الوقت الحاضر ، بدأ سوق الحلويات في التوسع إلى تحول المنتج باستخدام قاعدة سكر منخفضة السكر ومنخفضة السعرات الحرارية كمواد خام.ومع ذلك ، لا يمكن لجميع القواعد منخفضة السعرات ومنخفضة السكر أن تحل محل السكروز لإنتاج الحلوى.يجب أن تكون المواد الخام الجديدة المستخدمة قادرة على ر

الإريثريتول ، مُحلي مُملأ ، عبارة عن كحول سكر رباعي الكربون مع تركيبة جزيئية لـ C4H10O4.يوجد الإريثريتول على نطاق واسع في الطبيعة ، مثل عيش الغراب الفطري ، الأشنات ، البطيخ ، العنب ، الكمثرى ، عدسات عيون الحيوانات ، بلازما الدم ، سائل الجنين ، السائل المنوي ، ويمكن أيضًا اكتشاف البول بكميات صغيرة.أ