مركز الأخبار

المواد الحافظة هي فئة من المضافات الغذائية التي يمكن أن تمنع النشاط الجرثومي وتمنع تلف الطعام.لجعل الطعام له فترة تخزين معينة ، يجب اتخاذ تدابير معينة لمنع العدوى الميكروبية والتكاثر.أثبتت الممارسة أن استخدام المواد الحافظة هو أحد أكثر المواد الحافظة

تشير المرطبات إلى فئة من المواد التي يمكنها تحسين ثبات المنتج بعد إضافته أثناء معالجة الأغذية، والحفاظ على قدرة الاحتفاظ بالمياه داخل الطعام، وتحسين شكل الطعام ونكهته ولونه وما إلى ذلك.

تشير المقويات الغذائية الغذائية إلى المضافات الغذائية الطبيعية أو الاصطناعية التي تزيد العناصر الغذائية بشكل مصطنع وتضاف إلى الأطعمة، وتقع ضمن نطاق العناصر الغذائية الطبيعية. تم اقتراح إغناء الطعام في الأصل كحل لمشكلة الصحة العامة.

يتم توزيع الإينوسيتول، المعروف أيضًا باسم كحول سيكلوهكسيل، على نطاق واسع في الحيوانات والنباتات. وهو عامل نمو للحيوانات والكائنات الحية الدقيقة، وتم عزله لأول مرة من عضلة القلب والكبد. هناك العديد من أيزومرات cis وtrans للإينوزيتول في الطبيعة، والأيزومر الموجود بشكل طبيعي هو cis-1,2,3,5-trans-4,6-cyclohexanehexanol.