تطبيق Phytase في صناعة الأعلاف

ينتمي Phytase إلى فئة الإنزيمات المضافة للأعلاف . وهو يساعد في المقام الأول الحيوانات وحيدة المعدة على استخدام الفوسفور، مما يعزز امتصاص العناصر الغذائية. لقد أصبح Phytase واحدًا من أكثر مستحضرات الإنزيم استخدامًا على نطاق واسع في صناعة الأعلاف العالمية. بعد ذلك، سيقدم توني كاتب العمود في بوليفار نظرة عامة شاملة عن تطبيقات الفيتاز في صناعة إضافات الأعلاف.

1. ما هو فيتاز؟

Phytase هو إنزيم يحفز التحلل المائي لحمض الفيتيك وأملاحه إلى إينوسيتول وفوسفور غير عضوي (فوسفات). عادة ما يتم استخراج الفيتاز من الكائنات الحية الدقيقة مثل الخميرة والعفن والبكتيريا. كما يوجد في كرش المجترات وفي بعض النباتات.

يساعد فيتاز على امتصاص الفوسفور فيتات. لا تستطيع الحيوانات أحادية المعدة، مثل الدواجن والخنازير ، إفراز إنزيم الفيتيز في الجهاز الهضمي، ومعظم فوسفور الفيتات الموجود في غذائها اليومي موجود في هذه الحيوانات. ولذلك، يجب إضافة فيتاز إلى العلف الحيواني.

يمكن تصنيف Phytases إلى أنواع مختلفة بناءً على موقع عملها، مثل هيدرولاز إينوسيتول سداسي فوسفات 3-فوسفات وهيدرولاز 6-فوسفات. يمكن أيضًا تصنيفها إلى phytases حمضية ومحايدة وقلوية بناءً على قيمة الرقم الهيدروجيني الخاصة بها. حاليا، النوع السائد المستخدم في صناعة الأعلاف هو فيتاز الحمضي مع نطاق درجة الحموضة من 2.5-5.5. تعتبر الفيتاز الحمضية مناسبة تمامًا للبيئة الحمضية لمعدة الحيوانات أحادية المعدة.

2. لماذا من الضروري إضافة Phytase إلى العلف؟

بالإضافة إلى المواد الخام الشائعة مثل وجبة فول الصويا والذرة، غالبًا ما تشتمل علف الحيوانات على إضافات علفية مختلفة ، مثل ليسين , ميثيونين , ثريونين , تريبتوفان , وفيتامينات ب , وفيتامين E و , DCP و MCP ، بالإضافة إلى مستحضرات الإنزيم. أثناء معالجة الأعلاف، قد تحدث درجات حرارة عالية، مما قد يؤدي إلى تعطيل نشاط الفيتاز الحمضي. ولذلك، فإن الإنزيم الأمثل لمعالجة الأعلاف هو فيتاز الحمضي المقاوم للحرارة، وهو نسخة معدلة أو مطورة من فيتاز الحمضية. يوفر بوليفار في المقام الأول إنزيم فيتاز القابل للحرارة.

الفوسفور، مثل الطاقة والبروتين، هو عنصر غذائي أساسي للحيوانات. ومع ذلك، فإن حمض الفيتيك، الموجود في مكونات العلف مثل الذرة وفول الصويا، لا يمكن أن يمتص بشكل فعال من قبل الحيوانات أحادية المعدة. يتمتع حمض الفيتيك وأملاحه بقدرة مخلبية قوية، حيث يرتبط بالكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والنحاس والبروتينات والأحماض الأمينية لتكوين معقدات يصعب هضمها وامتصاصها . علاوة على ذلك، يمكن أن يؤثر حمض الفيتيك على الإنزيمات الهضمية ، مما يقلل من كفاءة استخدام البروتينات والأحماض الأمينية.

يوضح الجدول أعلاه أن حمض الفيتيك يؤثر على امتصاص المعادن والبروتينات ، ويقلل من هضم وامتصاص العناصر الغذائية، كما أن التغذية الحيوانية المتدنية تؤثر سلباً على الفوائد الاقتصادية للمزارع. لذلك، فإن إضافة إنزيم الفيتيز القابل للحرارة إلى العلف أمر ضروري.

3. تطبيق الفايتيز في صناعة الأعلاف

3.1 تغذية الخنازير (خنزير صغير، خنزير تسمين، خنزير حامل ومرضع)

يمكن أن تؤدي إضافة كمية مناسبة من الفيتيز القابل للحرارة إلى علف الخنازير إلى زيادة استخدام الفوسفور بنسبة 20-40% وتقليل إفراز الفسفور في البراز بنسبة 40%. ويمكنه أيضًا تقليل اضطرابات امتصاص العناصر الغذائية الناتجة عن إجهاد الفطام في الخنازير.

3.2 أعلاف الدواجن (الفروج والدجاج البياض والبط)

من الدجاج اللاحم والدجاج البياض، يتطلب نمو العظام الصحي الكالسيوم والفوسفور. Phytase يعزز امتصاص الفيتات والفوسفور، ويعزز أيضا امتصاص الكالسيوم. علاوة على ذلك، يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بالإسهال لدى الكتاكيت ويحسن معدل النمو المبكر.

3.3 أعلاف تربية الأحياء المائية (الأسماك والروبيان وسرطان البحر)

وتتزايد نسبة البروتين النباتي الذي يحل محل مسحوق السمك في الأعلاف الحديثة سنة بعد سنة، مما يؤدي إلى ارتفاع محتوى حمض الفيتيك في العلف. يمكن أن تؤدي إضافة إنزيم الفيتاز إلى تحسين معدل استخدام الأسماك للفوسفور بشكل فعال، مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في الوزن وانخفاض بنسبة 25% إلى 28% في إفراز الفوسفور.

3.4 الحيوانات المجترة (الأبقار، الأغنام، الغزلان، الخيول)

في مراحلها المبكرة، تكون لدى حيوانات الكرش أجهزة هضمية متخلفة، ومثل الحيوانات أحادية المعدة، تتطلب مكملات الفيتيز. حتى في مرحلة النضج، على الرغم من قدرتها على تصنيع بعض الفيتيز، إلا أن معدل هضمها وامتصاصها لحمض الفيتيك يظل منخفضًا، ولا يزال إضافة الفيتيز لديه القدرة على تحسين ذلك.

4. ما هي المزايا الأساسية لتطبيق Phytase؟

باختصار، المزايا الرئيسية الأربعة للفيتيز القابل للحرارة هي: تحسين استخدام الفوسفور، , الحفاظ على موارد الفوسفور، , تقليل تكاليف العلف، , تحسين أداء الإنتاج الحيواني ، وحماية البيئة..

كما يتبين من الجدول أعلاه، توسعت القيمة التطبيقية للفيتيز تدريجيًا من 'الإطلاق الأولي لحمض الفوسفور' إلى التأثير الشامل على استخدام طاقة الأحماض الأمينية , للكالسيوم , والمواد المغذية الأخرى..

5. فيتاز مع مغذيات الأعلاف الأخرى

فيتاز لا يعمل وحده. عندما يعمل فيتيز القابل للحرارة جنبًا إلى جنب مع بروتينات الكالسيوم والفوسفور , وفيتامين د3 , والأحماض الأمينية والمعادن مثل الزنك , والحديد والنحاس ومستحضرات الإنزيمات الأخرى , والأحماض العضوية ، فإنه يمكن أن يوفر للحيوانات أقصى قدر من الكفاءة الغذائية ..

5.1 التأثير التآزري مع الكالسيوم والفوسفور

يقوم فيتاز بتحلل حمض الفيتيك، مما يؤدي إلى إطلاق الفوسفور الحر المتوفر، والذي يرتبط بعد ذلك بالكالسيوم في العلف، مما يعزز نمو العظام الحيوانية وتطورها والتمثيل الغذائي. وقد أظهرت الدراسات أن فيتاز يمكن أن يحسن الهضم الواضح للكالسيوم والفوسفور. تعمل معًا على تحسين نمو عظام الحيوانات وتمنع بشكل فعال الكساح ولين العظام وتشوهات الهيكل العظمي.

5.2 التأثير التآزري مع VD3

يعمل فيتامين د3 بالتآزر مع الكالسيوم لمنع نقص الكالسيوم في الحيوانات. أظهرت التجارب أن الاستخدام التآزري للفيتيز الميكروبي وفيتامين د3 يحسن هضم الكالسيوم والفوسفور في الخنازير النامية. في الأنظمة الغذائية منخفضة الكالسيوم والفوسفور للخنازير المفطومة، يمكن أن يعزز إنزيم الفيتيز القابل للحرارة مع فيتامين د3 والبروبيوتيك امتصاص الكالسيوم، وبالتالي تعزيز نمو العظام الصحي.

5.3 البروتينات التآزرية والأحماض الأمينية

عندما يدخل العلف إلى معدة الحيوان، تتسبب البيئة الحمضية في ارتباط حمض الفيتيك بالبروتينات، مما يشكل راسبًا ويثبط نشاط الإنزيمات مثل البيبسين. ومع ذلك، إذا كانت العلف تحتوي على فيتيز قابل للحرارة، فإن هذا الإنزيم يمكنه تحليل حمض الفيتيك، وإطلاق البروتينات والأحماض الأمينية، وبالتالي تحسين كفاءة تحلل البروتين وتعزيز امتصاص الأمعاء وترسب الأحماض الأمينية. ويؤدي ذلك إلى تحسين نسبة اللحوم الخالية من الدهون الحيوانية، ومعدل إنتاج البيض، وأداء الإنتاج الآخر، وتقليل هدر بروتين العلف، وانخفاض التكاليف.

5.4 العناصر النزرة التآزرية

يقوم حمض الفيتيك بخلب أيونات المعادن المعدنية بقوة مثل الزنك والحديد والنحاس، مما يمنع الحيوانات من امتصاصها واستخدامها بشكل فعال، مما يؤثر بشكل أكبر على أداء نمو الحيوان . إن إضافة كمية مناسبة من إنزيم الفيتيز القابل للحرارة إلى علف الحيوانات يمكن أن يمنع مشاكل مثل توقف النمو وفقر الدم وضعف المناعة وانخفاض الأداء الإنجابي. ويمكنه أيضًا تحسين كفاءة استخدام العناصر النزرة في العلف وتقليل كمية المعادن غير العضوية الإضافية اللازمة في النظام الغذائي.

5.5 مستحضرات إنزيمية أخرى

(1) زيلاناز وفيتاز

يعمل الزيلاناز في المقام الأول على تحسين بنية جدار الخلية النباتية ويطلق العناصر الغذائية المحتجزة، بينما يعالج الفايتيز المشكلات المضادة للتغذية التي يسببها حمض الفيتيك. عندما يتم إضافة كليهما في وقت واحد إلى علف الخنازير، يتحسن الوزن اليومي للخنازير بشكل ملحوظ. إن إضافة كل من الفيتاز والزيلاناز إلى النظام الغذائي المختلط المركز لفطام الخنازير النهائية يؤدي أيضًا إلى نتائج أفضل.

(2) البروتياز

البروتياز هو المسؤول الأول عن هضم البروتينات، بينما يحتاج الفيتيز إلى المساعدة لتقليل تدخل حمض الفيتيك في هضم البروتين. يمكن للتأثير التآزري للبروتياز والفيتيز في الأسماك أن يحسن الهضم الواضح للعناصر الغذائية، ونشاط الإنزيمات الهضمية المعوية، والمناعة، وبالتالي تعزيز أداء النمو.

(3) مستحضرات الإنزيم المركب

عندما يقترن السليولاز، الزيلاناز، البروتياز، الأميليز، والإنزيمات الأخرى، يمكن أن يحسن إطلاق العناصر الغذائية من الأعلاف من وجهات نظر مختلفة. يمكن لتنوع الإنزيمات أن يعالج بشكل فعال أوجه القصور الغذائية المختلفة، وبالتالي تعظيم التأثيرات التآزرية بين الإنزيمات. وهذا يؤدي إلى امتصاص أفضل للمغذيات بشكل عام من قبل الحيوانات.

5.6 التأثير التآزري مع الأحماض العضوية

وتشمل الأحماض العضوية حامض الستريك , وحمض اللاكتيك وحمض الفورميك . عندما يعمل حامض الستريك بالتآزر مع فيتاز القابل للحرارة، تمتص الحيوانات الكالسيوم والفوسفور بكفاءة أكبر. وذلك لأن انخفاض الرقم الهيدروجيني في المعدة يزيد من نشاط إنزيم الفيتيز، وتسمح البيئة الحمضية لحمض الفيتيك بتكوين رواسب غير قابلة للذوبان مع المعادن، مما يزيد من تعزيز امتصاص العناصر الغذائية.

عند إضافة كميات زائدة من الفيتاز إلى العلف، يمكن أن يتحلل حمض الفيتيك بالكامل إلى إينوزيتول. الإينوسيتول هو فيتامين ب 8 ، الذي يشارك في استقلاب الدهون، ونقل الإشارات، والاستجابة للتوتر في الحيوانات، ويمكن أن يعزز بشكل تآزري استخدام الطاقة والدهون.

6. 'الجرعة الزائدة' تطبيق Phytase

تعمل الفيتاز التقليدية في المقام الأول عن طريق تحليل حمض الفيتيك، وإطلاق الفوسفور لتقليل الحاجة إلى الفسفور غير العضوي ومنع استنزاف موارد الفسفور بشكل مفرط. مع التقدم في التكنولوجيا الحديثة وظهور ممارسات تغذية الحيوانات المكررة، أصبح استخدام الجرعات المفرطة من الفيتاز في المقدمة. يمكن لهذه الممارسة أن تقلل بشكل فعال من حمض الفيتيك في النظام الغذائي وآثاره المضادة للتغذية. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن الجرعات المفرطة لا تعني أن المزيد من إنزيم الفيتيز هو الأفضل دائمًا.

في التطبيقات العملية، من الضروري الانتباه إلى مستويات حمض الفيتيك، وأنواع الفيتيز، ونشاط الإنزيم، والجرعة، ومستويات الكالسيوم، ونسبة الكالسيوم إلى الفوسفات، وتكوين النظام الغذائي، والأنواع الحيوانية، وعمر الحيوان، وظروف معالجة الأعلاف، وما إلى ذلك. لمزيد من النصائح المهنية، يرجى الاتصال بمحترفي بوليفار.

7. اتجاه التنمية المستقبلية للفيتيز

حاليًا، يعتبر فيتاز مادة مضافة قياسية في صناعة الأعلاف. مع التقدم التكنولوجي المستمر، يتم باستمرار ترقية منتجات فيتاز وتكرارها. لقد اختفت عيوب التكلفة العالية للمنتجات السابقة تدريجيًا، والآن أصبحت الفيتاز منخفضة التكلفة وعالية النشاط والمقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة نشطة في السوق. يعتبر فيتاز المقاوم لدرجات الحرارة العالية مناسبًا لبيئات تربية الأحياء المائية المختلفة، ويعزز الزراعة الخضراء والتنمية المستدامة الصديقة للبيئة. في المستقبل، سوف يتطور الفيتاز نحو تركيبات الإنزيمات المركبة، والمطابقة الدقيقة للمغذيات ، والتأثيرات التآزرية المستهدفة، مما يزيد من تضخيم التأثيرات التآزرية لتغذية الأعلاف ودفع صناعة الأعلاف نحو ممارسات صديقة للبيئة ذات , كفاءة أعلى وتكاليف أقل..

التعليمات

س 1: هل فيتاز الحمضي وفيتاز القابل للحرارة هما نفس المنتج؟

ج1: لا، فهي مصنفة على أساس أبعاد أداء مختلفة وليست متكافئة. يتم تعريف الفيتاز الحمضي من خلال ملاءمته لبيئات الرقم الهيدروجيني، والتكيف مع الجهاز الهضمي الحمضي للماشية والدواجن؛ يتم تعريف الفيتيز القابل للحرارة من خلال مقاومته لدرجات الحرارة العالية، وقادر على تحمل درجات الحرارة العالية لتكوير الأعلاف. معظم المنتجات السائدة في السوق عبارة عن فيتاس حمضية معدلة مقاومة للحرارة، وهي منتجات متعددة الوظائف.

س2: هل فيتاز رخيص الثمن؟

ج2: بشكل عام، فهو يوفر فعالية عالية للغاية من حيث التكلفة. في حين أن سعر وحدة الفيتاز أعلى من سعر مكونات العلف التقليدية، فإن الكمية المضافة إلى العلف منخفضة للغاية، مما يؤدي إلى تكاليف إضافية منخفضة للغاية لكل طن من العلف. في الوقت نفسه، يمكن أن يحل محل الفوسفور غير العضوي الباهظ الثمن، ويحسن معدل استخدام مغذيات المواد الخام، ويقلل بشكل فعال تكاليف التركيب الإجمالية، ويجمع بين الفوائد الاقتصادية والقيمة البيئية.

س3: هل الفيتيز محب للماء؟

A3: بروتين فيتاز الطبيعي لديه محبة للماء جيدة وقابل للذوبان في الماء. يحتوي الفيتيز المطلي المقاوم للحرارة والمتوفر تجاريًا على مادة طلاء كارهة للماء على سطحه، والتي تذوب ببطء في الماء وهي مصممة فقط لحماية العملية؛ بعد دخول الجهاز الهضمي الحيواني، تذوب طبقة الطلاء، ويستعيد بروتين الإنزيم الأساسي خصائصه المحبة للماء ويؤدي وظيفته التحفيزية الطبيعية.

س 4: أين يمكنني شراء فيتاز؟

ج4: بوليفار هو موزع موثوق للفيتيز ومورد طويل الأمد للفيتيز عالي الجودة. يتم دعم اختبار العينات، وتتوفر الطلبات المخصصة للكميات الكبيرة. مرحبا بكم في الاستفسار.

خاتمة

في الختام، يحتل إنزيم الفيتاز القابل للحرارة مكانة مهمة في إضافات الأعلاف، ولا يوفر للحيوانات بيئة أفضل لامتصاص العناصر الغذائية فحسب، بل يقدم أيضًا مزايا مثل خفض التكلفة، وتحسين الكفاءة، وحماية البيئة. في المستقبل، ستعمل بشكل تآزري على تعزيز الامتصاص الشامل للعناصر الغذائية بواسطة الحيوانات، وتحسين الصحة الحيوانية بشكل عام، والمساهمة في التنمية السليمة والسريعة لاقتصاد الثروة الحيوانية العالمي، وهو أمر له أهمية كبيرة للتنمية عالية الجودة لصناعة الأعلاف الحديثة. ستواصل شركة Polifar ، باعتبارها موردًا للفيتيز ، تزويد المزارعين العالميين بأعلى جودة من الفيتيز، مما يوفر خدمة شراء شاملة لمشتريات الفيتيز الخالية من القلق !