مركز الأخبار

المحليات هي إضافات طعام تضفي الحلاوة على المشروبات الغازية. يمكن تقسيم المحليات إلى المحليات الغذائية والمحليات غير الطبيعية وفقًا لقيمتها الغذائية. وفقًا لحلاوتها ، يمكن تقسيمها إلى محليات منخفضة الحلقة ومحليات عالية الرغبة.

تشير المواد المضافة الغذائية إلى المواد التي تم تصنيعها كيميائيًا أو المواد الطبيعية التي تمت إضافتها إلى الغذاء لغرض تحسين جودة الطعام واللون والرائحة والذوق ، وكذلك لاحتياجات التكنولوجيا المضادة للمعالجة وتكنولوجيا المعالجة.

Sorbate البوتاسيوم ، المعروف أيضًا باسم البوتاسيوم 2،4-hexadienoate ، هو ملح البوتاسيوم من حمض السوربيك ، وصيغته الجزيئية هي C6H7O2K. بلورات تشبه المقياس الصفراء من البيض إلى الصفراء ، أو الجزيئات البلورية أو مسحوق البلورة ، أو الرائحة أو الرائحة قليلاً ، وسهلة امتصاص الرطوبة عند تعرضها للهواء لفترة طويلة ، والتحلل المؤكسد والتخفيض.

بروبيونات الكالسيوم هي حافظة غذائية من نوع الحمض. في ظل الظروف الحمضية ، ينتج حمض بروبيونيك حر ، والذي له تأثير مضاد للبكتيريا. يتأثر تأثيره المضاد للبكتيريا بقيمة الرقم الهيدروجيني للبيئة ، والتأثير المثبط على القالب هو الأفضل عندما تكون قيمة الرقم الهيدروجيني 5.0.