العناصر الأساسية للعلف: الأحماض الأمينية

أولئك الذين يديرون مزارع الماشية يعتمدون بشكل كبير على الأحماض الأمينية. الأحماض الأمينية هي العناصر الغذائية الأساسية للبروتين. تحتاج الخنازير والدجاج والبط والأوز والماشية والأغنام والأسماك والروبيان وسرطان البحر في المزارع إلى تغذية كافية خلال فترات نموها وتسمينها. ولذلك، فإن إضافة الأحماض الأمينية المختلفة إلى النظام الغذائي الحيواني يعد من المضافات العلفية الأساسية لتحسين كفاءة الإنتاج.

1. ما هي الأحماض الأمينية الشائعة التي تحتاجها الحيوانات؟

تشمل الأحماض الأمينية الشائعة تتطلبها الحيوانات التي , ليسين , ميثيونين , ثريونين , تريبتوفان , هستيدين , لوسين , آيزوليوسين , أرجينين فالين وفينيل ألانين . هذه هي الأحماض الأمينية الأساسية التي لا تستطيع الحيوانات تصنيعها بنفسها ويجب أن تحصل عليها من طعامها.

يوضح الجدول أدناه بوضوح الأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الأمينية غير الأساسية والأحماض الأمينية الأساسية المشروطة (غير مصنف). يمكنك اختيار الأحماض الأمينية المناسبة بناءً على نوع الحيوانات التي تقوم بتربيتها. وبدلاً من ذلك، يمكنك استشارة خبير تغذية حيواني محترف للحصول على المساعدة.

ومن المهم أن نلاحظ أن:

اختلافات الأنواع:

هناك 10 أحماض أمينية أساسية في الخنازير ، وهي جميع الأحماض الأمينية المدرجة في جدول EAA أعلاه.

بالإضافة إلى الأحماض الأمينية العشرة الأساسية التي تحتاجها الخنازير، تحتاج الدواجن أيضًا إلى مكملات الجليسين والسيرين لأن معدل تخليقها بطيء جدًا.

يمكن للحيوانات المجترة تصنيع معظم الأحماض الأمينية في الكرش، لكنها تحتاج إلى تكملة بالميثيونين والليسين المشتقين من الكرش.

الحيوانات المائية لديها متطلبات أعلى للأرجينين والتورين مقارنة بالحيوانات الأرضية.

تحتاج القطط بشكل خاص إلى مكملات التوراين .

2. ما هي وظيفة كل حمض أميني؟

تختلف أنواع وكميات الأحماض الأمينية المطلوبة حسب الحيوان ومرحلة نموه. يمكن أن يساعد الجدول أدناه أصحاب المزارع الجدد في تحديد الوظيفة المحددة لكل حمض أميني.

يوضح الجدول أعلاه أن الأحماض الأمينية تلعب دورًا فريدًا في نمو الحيوان، حيث تساعد الحيوانات في الحصول على تغذية دقيقة، وتقليل تكاليف البروتين، وتحسين معدلات تحويل الأعلاف، وتقليل انبعاثات النيتروجين، وتحسين كفاءة التربية الشاملة، وخفض تكاليف الإنتاج، وتعزيز التنمية الخضراء والمستدامة والصحية، ومساعدتها على الفوز في المنافسة الشرسة.

3. لماذا يعتبر توازن الأحماض الأمينية ضروريا؟

في الممارسات الزراعية التقليدية، تتم إضافة كمية كافية من البروتين إلى العلف الحيواني لضمان حصول الحيوانات على ما يكفي من الأحماض الأمينية. ومع ذلك، مع مرور الوقت، أصبحت عيوب هذا النهج واضحة بشكل متزايد. عندما يعاني حيوان ما من نقص في حمض أميني معين، فإن مجرد زيادة مستوى البروتين الخام يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الأحماض الأمينية الأخرى.

يمكن أن يظهر خلل الأحماض الأمينية في جسم الحيوان على شكل نقص أو زيادة. كلاهما يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مختلفة. يمكن أن يؤدي نقص الأحماض الأمينية إلى إضعاف تخليق البروتين، وإبطاء نمو الحيوانات، وتقليل استخدام الأعلاف، وإضعاف جهاز المناعة، وينتج عنه منتجات نهائية ذات جودة رديئة. فائض الأحماض الأمينية يمكن أن يثقل كاهل عملية التمثيل الغذائي للحيوان، ويسبب انبعاثات نيتروجين مفرطة، ويكون له آثار ضارة على صحة الحيوان والبيئة.

يقترح علم تغذية الحيوان الحديث مفهوم البروتين المثالي، والذي يتضمن تعديل الأحماض الأمينية المختلفة بنسبة مثالية وفقًا للاحتياجات الغذائية الفعلية للحيوان. على سبيل المثال، اتباع نظام غذائي منخفض البروتين مع مكملات الأحماض الأمينية الدقيقة. يقلل هذا الأسلوب من كمية المكونات عالية البروتين المستخدمة مع إضافة كميات مناسبة من الليسين والميثيونين والثريونين والتربتوفان والأحماض الأمينية الأخرى بناءً على متطلبات الحيوان. يلبي هذا الأسلوب احتياجات الحيوان من الأحماض الأمينية مع تقليل تناول البروتين الزائد غير الضروري، وبالتالي تجنب الآثار الضارة على الحيوان.

ولذلك، فإن توازن الأحماض الأمينية مهم جدًا، أولاً لأنه يوفر تكاليف الإنتاج، وثانيًا لأنه يسمح للحيوانات بامتصاص العناصر الغذائية بشكل أكثر فعالية وشمولاً . إن الاستخدام الدقيق والمتوازن والفعال للأحماض الأمينية له أهمية كبيرة لربحية تربية الحيوانات.

4. ما هي مصادر الأحماض الأمينية في الأعلاف الحيوانية؟

4.1 المواد الخام البروتينية الطبيعية

تشتمل مكونات العلف الحيواني عادةً على وجبة فول الصويا، ووجبة بذور اللفت، ووجبة السمك، ووجبة اللحوم والعظام، والذرة، والقمح، ومكونات البروتين النباتي أو الحيواني الأخرى. تحتوي جميع هذه المكونات على أحماض أمينية مختلفة، لذلك يجب تصميم الصيغ الغذائية المقابلة بناءً على المكونات المختلفة.

4.2 الأحماض الأمينية المنتجة صناعيا

مع تطور المواد الكيميائية الدقيقة الحديثة، يمكن الآن الحصول على أحماض أمينية عالية النقاء من الدرجة الغذائية أو من الدرجة الغذائية من خلال التخمير والتخليق الكيميائي وطرق أخرى. يمكن لمجموعة بوليفار توفير هذه العينات عالية الجودة وعالية النقاء.

5. تطبيق الأحماض الأمينية على الحيوانات المختلفة

5.1 دواجن

يعتمد الدجاج اللاحم والدجاج البياض بشكل كبير على الأحماض الأمينية.

عندما تكون الأحماض الأمينية الأكثر أهمية في علف الدجاج اللاحم - الليسين والميثيونين والثريونين والفالين - غير متوازنة، فإن زيادة الوزن اليومي ونسبة التحويل الغذائي للدجاج اللاحم ستنخفض. وسوف يؤثر أيضًا على تكوين الذبيحة , وترسيب العضلات , ونمو الريش والحالة المناعية.

يمكن أن يؤدي عدم توازن الأحماض الأمينية في تغذية الدجاج البياض إلى انخفاض معدل إنتاج البيض ووزن البيض، وقشر البيض الرقيق، وانخفاض عام في جودة البيض.

5.2 خنزير

أول حمض أميني محدد للخنازير هو اللايسين. تختلف متطلبات الأحماض الأمينية في مراحل مختلفة من دورة نمو الخنزير. يوفر بوليفار مستويات المدخول الموصى بها لكل مرحلة نمو. لا تتردد في ترك رسالة إذا كنت ترغب في ذلك.

خلال مرحلة الخنازير، يجب الاهتمام بنمو الخنازير وتطور الأمعاء وتحسين مناعتها. بالنسبة للخنازير النهائية، ينبغي إيلاء الاهتمام لترسب اللحوم الخالية من الدهون وكفاءة التغذية. يجب أن يتم تعديل برامج التغذية الخاصة بالخنازير وفقًا لمرحلتها الإنجابية. ومن الأهمية بمكان تجنب استخدام نفس البرنامج الغذائي للخنازير في مراحل النمو المختلفة.

5.3 المجترات

عند التفكير في إضافة الأحماض الأمينية إلى أعلاف الأبقار والأغنام، من الضروري الأخذ في الاعتبار تأثير الكائنات الحية الدقيقة في الكرش على البروتين الموجود في العلف. في أنظمة الإنتاج مثل أبقار الألبان عالية الإنتاجية، يكون الإمداد الدقيق بالبروتين والأحماض الأمينية ذا أهمية كبيرة للحفاظ على أداء إنتاج الحليب.

5.4 الحيوانات المائية

تعتبر تربية الأحياء المائية عالية الكثافة واحدة من الأساليب السائدة في الزراعة الحديثة، ولكن مجموعات الأسماك والروبيان معرضة للإجهاد في مثل هذه البيئات. إن إضافة كميات مناسبة من الأحماض الأمينية إلى العلف يمكن أن يقلل بشكل فعال من تأثير البيئة على نمو الأسماك والروبيان، ويسرع النمو، ويحسن استخدام الأعلاف.

5.5 اقتصاد الحيوانات الأليفة

والمجتمع ككل يتقدم ويتطور. يعتبر الناس القطط والكلاب والأصدقاء الآخرين ذوي الفراء أفرادًا من العائلة. إن إضافة كميات مناسبة من التورين إلى طعام القطط يمكن أن يمنع بشكل فعال أمراض القلب أو العمى في القطط. غالبًا ما يحتوي طعام الكلاب على اللايسين والميثيونين لمساعدة الكلاب على نمو العضلات والعظام والحفاظ على فراء لامع.

التعليمات

س1: كيف أحسب متطلبات الأحماض الأمينية في أعلاف الحيوانات؟

A1: باستخدام نموذج بروتين مثالي، مع ليسين كمعيار مرجعي (تعيين إلى 100%)، يتم حساب متطلبات الأحماض الأمينية الأساسية الأخرى بشكل متناسب؛ وفي الوقت نفسه، يتم الجمع بين سلالة الحيوان، ومرحلة النمو، وزيادة الوزن اليومية، وتناول العلف المتوقع، والهضم اللفائفي القياسي (SID) للمواد الخام لإجراء حساب دقيق.

س2: كيف يمكن التعرف على الأحماض الأمينية منخفضة الجودة أو المغشوشة؟

ج2: الفحص المادي: التحقق من المظهر واللون والرائحة والقابلية للذوبان في الماء (لاحظ وجود أي رواسب غير قابلة للذوبان) وامتصاص الرطوبة/التكتل.

تحديد المؤشر الفيزيائي الكيميائي: تحديد نقطة الانصهار، والدوران البصري (للتحقق من التكوين الفعال للنوع L)، ومحتوى النيتروجين الإجمالي (للتحقق من الغش مع النيتروجين غير البروتيني مثل أملاح اليوريا والأمونيوم).

التحليل الكمي الآلي: يتم استخدام التحليل اللوني السائل عالي الأداء (HPLC) أو التحليل الطيفي القريب من الأشعة تحت الحمراء (NIR) لتحديد مكونات النقاء والشوائب بدقة.

س3: هل الأحماض الأمينية ثابتة عند مزجها مع الفيتامينات والمعادن الأخرى؟

A3: إنه مستقر نسبيًا في البيئات الجافة ذات درجات الحرارة المنخفضة، لكن ثباته يتناقص في ظل ظروف الرطوبة العالية أو الحرارة العالية: يمكن للعناصر النزرة (مثل النحاس والحديد) تحفيز أكسدة الفيتامينات، وعند تعرضها للرطوبة، تكون الأحماض الأمينية عرضة للخضوع لتفاعلات ميلارد مع تقليل السكريات وتفقد نشاطها، أو تستخلب مع أيونات المعادن عالية التكافؤ. لذلك، تتطلب الخلطات المسبقة رقابة صارمة على الرطوبة ودرجة حرارة التخزين، ويوصى عمومًا بتخزين الفيتامينات والعناصر النزرة في حجرات منفصلة.

خاتمة

تلعب الأحماض الأمينية دورًا حاسمًا طوال دورة نمو الحيوان بأكملها، حيث تشارك في تخليق البروتين، ونمو العضلات، وصحة الأمعاء، والدفاع المناعي. تستخدم شركات الأعلاف الحديثة إضافات الأعلاف من الأحماض الأمينية على وجه التحديد لمساعدة المزارعين على تحقيق تغذية دقيقة، وأنظمة غذائية منخفضة البروتين، وتحسين كفاءة الأعلاف، وتعزيز الزراعة المستدامة.

في المستقبل، سيؤدي التقدم في البحوث الحيوانية إلى مزيد من التحسين لتركيبات الأعلاف، وتلبية الاحتياجات الغذائية لنمو الحيوان بشكل أفضل. تظل Polifar ملتزمة بتوفير إضافات الأحماض الأمينية عالية الجودة للمستخدمين العالميين وتقديم خدمة شاملة للمشترين العالميين . مساعدة المزارعين في جميع أنحاء العالم على تحقيق النجاح على المدى الطويل!