مركز الأخبار

يتم التحكم بشكل أساسي في التطبيق الفعال لمنظمات الحموضة من خلال الخصائص المطلوبة للطعام ، وعادة ما تكون الأحماض العضوية والأملاح مع تأثيرات التخزين المؤقت. ولأن العديد من الأحماض العضوية هي مكونات طبيعية للطعام ، أو تشارك في التمثيل الغذائي الطبيعي لجسم الإنسان ، فهي آمنة للغاية وتستخدم على نطاق واسع.

منظمات الحموضة ، والمعروفة أيضًا باسم منظمي الأس الهيدروجيني ، هي مواد تستخدم للحفاظ على درجة الحموضة في الطعام أو تغييرها. كل منظم الحموضة لديه ملف تعريف مختلف الحموضة والحكم. هناك العديد من الطرق لتصنيف منظمات الحموضة.

المحليات هي إضافات طعام تضفي الحلاوة على المشروبات الغازية. يمكن تقسيم المحليات إلى المحليات الغذائية والمحليات غير الطبيعية وفقًا لقيمتها الغذائية. وفقًا لحلاوتها ، يمكن تقسيمها إلى محليات منخفضة الحلقة ومحليات عالية الرغبة.

تشير المواد المضافة الغذائية إلى المواد التي تم تصنيعها كيميائيًا أو المواد الطبيعية التي تمت إضافتها إلى الغذاء لغرض تحسين جودة الطعام واللون والرائحة والذوق ، وكذلك لاحتياجات التكنولوجيا المضادة للمعالجة وتكنولوجيا المعالجة.