العربية 
 |
مظهر: حبيبات بلورية بيضاء أو مسحوق بلوري، أو على شكل جرعة سائلة عديمة اللون | |||||||||
وصف المنتج
المضافات الغذائية أو الملينات الطبية.
يتوفر اللاكتيتول بشكل عام في شكلين: سائل (عديم اللون) وبلوري أبيض. إنه عديم الرائحة وقابل للذوبان في الماء بسهولة. لا يوجد اللاكتيتول في الطبيعة ويجب الحصول عليه صناعيًا من خلال ضغط اللاكتوز وهدرجته. يتمتع اللاكتيتول بحلاوة تبلغ حوالي 30% إلى 40% من حلاوة السكروز وحوالي نصف السعرات الحرارية. عند استخدامه كمضاف غذائي، يمكن استخدامه بمفرده كمحلي أو خلطه مع محليات أخرى ليحل محل السكروز في الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية . ويمكن استخدامه أيضًا كمستحلب أو مكثف.
الوظائف الرئيسية:
1. بديل السكر: يوفر مُحلي اللاكتيتول السائب الحلاوة، مع مستوى حلاوة يتراوح بين 30٪ إلى 40٪ تقريبًا من السكروز، كما أنه أقل في السعرات الحرارية.
2. تأثير البريبايوتيك: لا يتم امتصاص اللاكتيتول المُحلى الغذائي بالكامل من قبل الأمعاء الدقيقة البشرية ويمكن استخدامه بواسطة البكتيريا المعوية المفيدة، وتنظيم ميكروبات الأمعاء.
3. مضادات التسوس: لا يتم تخمير اللاكتيتول للعناية بالفم بواسطة بكتيريا الفم لإنتاج الحمض، مما يجعله أقل عرضة للتسبب في تسوس الأسنان لدى الأطفال ومناسب لمنتجات صحة الفم..
4. مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض: محلي اللاكتيتول له تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم واستجابة خفيفة للأنسولين، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يتحكمون في نسبة السكر في الدم.
5. الترطيب وتحسين الملمس: يحتوي اللاكتيتول المضاف للأغذية على استرطابية معتدلة ويمكن استخدامه لترطيب الطعام وتحسين الطعم والملمس.
6. تأثير ملين خفيف: تناول كميات معتدلة من بوليفار لاكتيتول يمكن أن يعزز التمعج المعوي ويخفف الإمساك (الإفراط في تناوله قد يسبب الانتفاخ).
7. ثبات جيد: اللاكتيتول مقاوم للأحماض، ومقاوم للحرارة، ولا يتحول إلى اللون البني بسهولة، مما يجعله مناسبًا للمعالجة ذات درجات الحرارة العالية والأطعمة الحمضية.
1. الأطعمة والمشروبات
الحلوى الخالية من السكر/قليلة السكر، الشوكولاتة، العلكة، الحلوى المضغوطة.
المخبوزات: الكعك والبسكويت والخبز (ترطيب وتحسين النعومة).
منتجات الألبان: الزبادي، الآيس كريم، مشروبات الألبان.
المشروبات: المشروبات الصلبة، المشروبات الوظيفية، المشروبات الرياضية.
المربيات، الفواكه المحفوظة، الصلصات (سكر مخفض، حفظ، تحسين الثبات).
2. الأدوية والمنتجات الصحية
أقراص، حبيبات، سواغات حشو الكبسولة (نكهة، ملزمة، تحسين التفكك).
المسهلات ومنتجات تكييف الأمعاء.
المكملات الغذائية التي تسيطر عليها السكر، ومنتجات إدارة الوزن.
3. العناية بالفم ذات الصلة
وجبات خفيفة للعناية بالأسنان.
وجبات خفيفة للأطفال خالية من السكر.
حلوى منعشه للنفس .
معجون أسنان للعناية بالفم، إلخ.
نقاط البيع الرئيسية:
1. منخفض السعرات الحرارية: يحل محل السكروز، مما يحقق خفض السكر والسعرات الحرارية، بما يتماشى مع اتجاهات الاستهلاك الصحية.
2. صديق لنسبة السكر في الدم: مناسب لمرضى السكر، والذين يتحكمون في نسبة السكر في الدم، وعشاق اللياقة البدنية/أولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن.
3. يحمي الأسنان ويمنع تسوسها: يمكن استخدامه في أغذية الأطفال ومنتجات العناية بالفم.
4. طعم معتدل: حلاوة نقية، لا طعم لها مر، ولا تهيج الفم.
5. معالجة مستقرة: مقاومة درجات الحرارة العالية والأحماض/القلويات، ولا تتفاعل مع البروتينات/النكهات، ولها نطاق واسع من التطبيقات.
6. البريبايوتكس + صحة الأمعاء: يجمع بين فوائد المحليات والمكونات الوظيفية.
7. الأمان العالي: تمت الموافقة عليه في العديد من البلدان (الاتحاد الأوروبي E966، الصين GB2760، وما إلى ذلك)، مما يضمن السلامة العالية والتطبيق على نطاق واسع.
مواصفة
التعليمات
س1: هل اللاكتيتول هو نفس اللاكتوز؟?
ج1: لا، اللاكتوز هو ثنائي السكاريد ويرفع نسبة السكر في الدم؛ اللاكتيتول هو كحول سكري، لا يتم استقلابه بواسطة الأنسولين، وله تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم.
س2: هل يستطيع مريض السكر تناوله؟
ج2: يمكن تناوله باعتدال. مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، وعموما لن يسبب تقلبات جذرية في نسبة السكر في الدم. يوصى بالتحكم في الكمية الإجمالية وفقًا للإرشادات الغذائية.
س3: هل الأكل بكثرة يسبب الإسهال والانتفاخ؟
ج3: الإفراط في تناول السكر قد يسبب الانتفاخ، وانتفاخ البطن، والإسهال الخفيف، وهي ردود فعل طبيعية للكحوليات السكرية وسوف تهدأ بعد تقليل الكمية.
س4: هل يسبب تسوس الأسنان؟
ج4: من المحتمل جدًا ألا يكون كذلك. لا يتم تخميره بواسطة بكتيريا الفم لإنتاج حمض وهو مُحلي معروف مضاد للتسوس.
س 5: ما هي الاختلافات بين اللاكتيتول والزيليتول والإريثريتول؟
ج5: اللاكتيتول: حلاوة أقل، وتأثيرات البريبايوتك أكثر وضوحًا، وخصائص ترطيب جيدة، ومناسب للخبز/منتجات الألبان.
الزيليتول : حلاوة قريبة من السكروز، ممتازة لصحة الأسنان.
الإريثريتول : لا ينتج أي غاز تقريبًا، وله طعم منعش، وأكثر تحملاً.
س6: هل هو مقاوم للحرارة؟ هل يمكن استخدامه للخبز/الغليان؟
ج6: نعم، يتمتع بثبات حراري جيد، ولا يتحلل بسهولة أو يتحول إلى اللون البني، ومناسب لعمليات درجات الحرارة العالية.
س7: هل يمكن استخدامه من قبل الرضع/النساء الحوامل؟
ج7: آمن بشكل عام عند مستويات المضافات الغذائية العادية؛ ومع ذلك، يوصى بتجربة كميات صغيرة إذا كان الجهاز الهضمي للرضيع حساسًا. ويجب على النساء الحوامل استشارة الطبيب.
س8: هل هو طعام خالي من السكر؟
ج8: يمكن استخدامه كعنصر في التركيبات الخالية من السكر، لتلبية متطلبات المطالبات "خالية من السكر/منخفضة السكر" (وفقًا للحدود التنظيمية المحلية).
س9: مدة الصلاحية ومتطلبات التخزين؟
ج9: يخزن في مكان بارد وجاف ومغلق ومحمي من الرطوبة. عادة ما تكون مدة صلاحية المسحوق الصلب حوالي 24 شهرًا.
