مركز الأخبار

استخدام الأصباغ لتحسين لون الماشية والدواجن والمنتجات المائية لزيادة قيمتها السلعية. على سبيل المثال، فإن إضافة الأصباغ تجعل لحم جلد الدجاج اللاحم وصفار بيض الدواجن وزبدة الحليب والأسماك والروبيان وغيرها من المنتجات المائية أكثر حيوية وجمالًا وذات جودة أفضل للمنتج، مما يلبي نفسية المستهلكين.

البيتين هو قلويد اسمه العلمي ثلاثي ميثيل جلايسين. وهو مسحوق بلوري أبيض متقشر أو منشوري ذو رائحة مميزة طفيفة وخصائص استرطابية قوية. لا يختلف التركيب الجزيئي وتأثير تطبيق البيتين بشكل كبير عن البيتين الطبيعي، وهو ينتمي إلى ما يعادل المنتجات الطبيعية المركبة كيميائيًا.

تشير المرطبات إلى فئة من المواد التي يمكنها تحسين ثبات المنتج بعد إضافته أثناء معالجة الأغذية، والحفاظ على قدرة الاحتفاظ بالمياه داخل الطعام، وتحسين شكل الطعام ونكهته ولونه وما إلى ذلك.

تشير المقويات الغذائية الغذائية إلى المضافات الغذائية الطبيعية أو الاصطناعية التي تزيد العناصر الغذائية بشكل مصطنع وتضاف إلى الأطعمة، وتقع ضمن نطاق العناصر الغذائية الطبيعية. تم اقتراح إغناء الطعام في الأصل كحل لمشكلة الصحة العامة.