مركز الأخبار

حمض الستريك هو أكبر حمض عضوي تنتجه الطرق الكيميائية الحيوية في العالم. يعد حمض الستريك والأملاح أحد منتجات العمود في صناعة التخمير وتستخدم بشكل أساسي في صناعة المواد الغذائية ، مثل الحومضات ، المذلّات ، المخازن المؤقتة ، مضادات الأكسدة ، مزيل العرق ، مُحسّن للنكهة ، عامل التلقائي ، الحبر ، إلخ.

الصيغة الكيميائية للأسبارتام هي C14H18N2O5. وهي متوفرة في درجة حرارة الغرفة كمسحوق أبيض. إنه قلة السكاريد الوظيفي الطبيعي مع حلاوة عالية ، ولا يذوب بسهولة وخالية من تسوس. يمكن أن تؤكل من قبل مرضى السكري.

الصيغة الكيميائية لحمض الفوماريك هي C4H4O4 ، وحمض الكربوكسيل المشتق من Butene وبلورة قابلة للاشتعال.

يستخدم حمض الستريك بشكل رئيسي كمضاد للتخثر ، مضادات الحموضة ، عامل النكهة ، مستحضرات التجميل ، إلخ. يتم استخدام حوالي 15 ٪ منهم في الصناعة الكيميائية. تستخدم كعامل عازلة ، وكيل تعقيد ، منظف معدني ، وصمة عار ، وكيل تلقائي ، وحبر ، وما إلى ذلك. يستخدم على نطاق واسع في المجالات الصناعية مثل الإلكترونيات ،