مركز الأخبار

تعتبر مكثفات الأغذية واحدة من أهم السواغات في صناعة المواد الغذائية. إنها تلعب بشكل رئيسي دور تثبيت شكل الطعام في معالجة الأغذية، مثل الحفاظ على استقرار ملاط ​​التعليق، واستقرار النعومة، واستقرار نظام الاستحلاب.

البروتين هو الأساس المادي للحياة. العضلات ، الجلد ، الريش ، الأعصاب ، الأعضاء الداخلية ، الإنزيمات ، الهرمونات ، الأجسام المضادة ، إلخ تحتوي جميعها على كمية كبيرة من البروتين والمشاركة في الأنشطة الأيضية للجسم.

يرتبط تكوين maltodextrin ارتباطًا وثيقًا بعملية التحلل المائي ، ونوع النشا ووجود مكونات أخرى (مثل البروتين ، والدهون ، وما إلى ذلك) في النشا.

Neotame ، الاسم الكيميائي هو: N- [N- (3،3-dimethylbutyl) -l-α-aspartyl] -l-phenylalalanine-1-methyl ester ، مسحوق بلوري أبيض ، يحتوي على حوالي 4.5 ٪ من الماء البلوري ، هو حلية وظيفية.