مركز الأخبار

فيتامين B2 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، ولكنه قابل للذوبان قليلاً ، مع ذوبانه 12 ملغ/100 مل عند 27.5 درجة مئوية. قابل للذوبان في محلول كلوريد الصوديوم ، قابل للذوبان قليلاً في الصودا الكاوية المخففة ، قابلة للذوبان قليلاً في محلول القلوية ، مستقر في محلول الحمض القوي. مقاومة الحرارة والأكسدة. أشعل

فيتامين C هو مركب متعدد الهدروكسي مع الصيغة الكيميائية C6H8O6. يشبه الهيكل تلك الموجودة في الجلوكوز ، ومجموعتان هيدروكسيل Enol المجاورة في 2. و 3. يتم فصل المواضع في الجزيء بسهولة لإطلاق H ، بحيث يكون لها خاصية حمض يُعرف أيضًا باسم L-ascorbic ACI

فيتامين C لديه انخفاض قوي ويتأكسد بسهولة لفيتامين C ، ولكن رد فعله يمكن عكسه. يحمل حمض الأسبارتيك وحمض الأسبارتيك نفس الوظيفة الفسيولوجية ، ولكن إذا كان حمض الأسبارتيك يتحلل بسهولة أكبر عن طريق الماء ، فسوف ينتج عن ديكيتس قديمة. حمض لاكوني ، التفاعل هو غير

فيتامين B2 هو واحد من فيتامينات B ، قابل للذوبان بسهولة في الماء ومستقر عند تسخينه في المحاليل المحايدة أو الحمضية. إنه جزء من المجموعة الاصطناعية من الإنزيمات الصفراء في الجسم (تلعب الإنزيمات الصفراء دور نقل الهيدروجين في الأكسدة البيولوجية). إذا كان مفقودًا ، فإنه يؤثر على الثور البيولوجي