مركز الأخبار

الصيغة الجزيئية ل sorbate البوتاسيوم هي C6H7O2K ، بلورات زجرية من اللون الأبيض إلى الصفراء الفاتحة ، أو الجزيئات البلورية أو مسحوق البلورة ، أو الرائحة أو الرائحة قليلاً ، ويمتص بسهولة الرطوبة ، أكسدة وتتحلل ، وتخفيفها عند تعرضها للهواء لفترات طويلة من الوقت.

عادةً ما يكون السليلوز الكربوكيميثيل الصوديوم مركبًا للبوليمر الأنيوني الذي تم الحصول عليه عن طريق رد فعل السليلوز الطبيعي مع القلويات الكاوية وحمض أحادي كلورو أسيتيك ، مع وزن جزيئي يتراوح من عدة آلاف إلى مليون. CMC-NA هو مسحوق ليفي أو محبب أبيض ، بلا رائحة ، لا طعم له ، رطوبة ، سهلة التشتت في الماء لتشكيل محلول غروي شفاف.

غالبًا ما يستخدم Sorbate البوتاسيوم كمحافظة. يدمر العديد من أنظمة الإنزيم عن طريق الارتباط بمجموعة sulfhydryl من نظام الإنزيم الميكروبي. سميةها أقل بكثير من المواد الحافظة الأخرى وتستخدم حاليًا على نطاق واسع. يمكن أن يستغل Sorbate البوتاسيوم تأثيره المطهر بالكامل في بيئة حمضية ، ولكن له تأثير مطهر منخفض في ظل ظروف محايدة.

بعد الأكل ، يتم تحلله بسرعة إلى الأحماض الأمينية في ظل ظروف الأس الهيدروجيني الفسيولوجية لجسم الإنسان وتحت عمل α-chymotrypsin. لن يغير Nisin المضافة الغذائية النباتات الطبيعية في الجهاز المعوي البشري ويسبب مشاكل في المقاومة مثل المضادات الحيوية الأخرى ، ولن يكون لها مقاومة مع المضادات الحيوية الأخرى. إنه مواد حافظة غذائية طبيعية مع كفاءة عالية ، وعدم السمية ، والسلامة ، ولا توجد آثار جانبية.