مركز الأخبار

فيتامين C لديه انخفاض قوي ويتأكسد بسهولة لفيتامين C ، ولكن رد فعله يمكن عكسه. يحمل حمض الأسبارتيك وحمض الأسبارتيك نفس الوظيفة الفسيولوجية ، ولكن إذا كان حمض الأسبارتيك يتحلل بسهولة أكبر عن طريق الماء ، فسوف ينتج عن ديكيتس قديمة. حمض لاكوني ، التفاعل هو غير

فيتامين B2 هو واحد من فيتامينات B ، قابل للذوبان بسهولة في الماء ومستقر عند تسخينه في المحاليل المحايدة أو الحمضية. إنه جزء من المجموعة الاصطناعية من الإنزيمات الصفراء في الجسم (تلعب الإنزيمات الصفراء دور نقل الهيدروجين في الأكسدة البيولوجية). إذا كان مفقودًا ، فإنه يؤثر على الثور البيولوجي

تتمثل الوظيفة الرئيسية في سداسي فوسفات الصوديوم في الغذاء في تحسين اللون والرائحة وطعم الطعام ، وضبط تركيبة المواد الغذائية ، وتوسيع عمر الطعام. من أجل استخدام Hexametaphosphate الصوديوم بشكل صحيح ، يجب أن تكون متطلبات الجودة لسداسي الصوديوم حدًا

البنزوات الصوديوم هي عوامل مضادة للميكروبات واسعة الطيف ، لكن فعاليتها المضادة للميكروبات تعتمد على قيمة الأس الهيدروجيني للطعام. مع زيادة حموضة الوسيط ، تضيع تأثيرات الجراثيم والبكتيريا البكتيرية ، ولكن في آثار البكتيريا المتوسطة القلوية والبكتيريا البكتيرية