مركز الأخبار

حمض الإريثوربيك، وهو أيزومر فراغي لحمض الأسكوربيك (فيتامين C)، هو مادة مضافة غذائية فعالة للغاية تستخدم على نطاق واسع في صناعة تجهيز الأغذية. على الرغم من أنه لا يمتلك النشاط الفسيولوجي لفيتامين C، إلا أنه يلعب دورًا حاسمًا كمضاد للأكسدة. وتتمثل وظيفتها الأساسية في الحفاظ على جودة ومظهر المنتجات الغذائية، مما يجعلها عنصرًا لا غنى عنه في التطبيقات المختلفة.

حمض الفوسفوريك ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوسفوريك ، هو حمض غير عضوي شائع له صيغة كيميائية من H3PO4.غير متطاير ، ليس من السهل التحلل ، لا يوجد أكسدة تقريبًا.له حموضة وهو حمض ضعيف ثلاثي.حموضته أضعف من حامض الهيدروكلوريك وحمض الكبريتيك وحمض النيتريك ، ولكن str

تشير المقويات الغذائية الغذائية إلى المضافات الغذائية الطبيعية أو الاصطناعية التي تزيد العناصر الغذائية بشكل مصطنع وتضاف إلى الأطعمة، وتقع ضمن نطاق العناصر الغذائية الطبيعية. تم اقتراح إغناء الطعام في الأصل كحل لمشكلة الصحة العامة.

تشير المواد المضافة الغذائية إلى المواد التي تم تصنيعها كيميائيًا أو المواد الطبيعية التي تمت إضافتها إلى الغذاء لغرض تحسين جودة الطعام واللون والرائحة والذوق ، وكذلك لاحتياجات التكنولوجيا المضادة للمعالجة وتكنولوجيا المعالجة.