مركز الأخبار

حمض الإريثوربيك، وهو أيزومر فراغي لحمض الأسكوربيك (فيتامين C)، هو مادة مضافة غذائية فعالة للغاية تستخدم على نطاق واسع في صناعة تجهيز الأغذية. على الرغم من أنه لا يمتلك النشاط الفسيولوجي لفيتامين C، إلا أنه يلعب دورًا حاسمًا كمضاد للأكسدة. وتتمثل وظيفتها الأساسية في الحفاظ على جودة ومظهر المنتجات الغذائية، مما يجعلها عنصرًا لا غنى عنه في التطبيقات المختلفة.

حمض الفوسفوريك ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوسفوريك ، هو حمض غير عضوي شائع له صيغة كيميائية من H3PO4.غير متطاير ، ليس من السهل التحلل ، لا يوجد أكسدة تقريبًا.له حموضة وهو حمض ضعيف ثلاثي.حموضته أضعف من حامض الهيدروكلوريك وحمض الكبريتيك وحمض النيتريك ، ولكن str

تشير المقويات الغذائية إلى المضافات الغذائية الطبيعية أو الاصطناعية التي تزيد من العناصر الغذائية بشكل مصطنع وتُضاف إلى الأطعمة ، وتقع في نطاق المغذيات الطبيعية.تم اقتراح إغناء الطعام في الأصل كحل لمشكلة الصحة العامة.الغرض العام من الغذاء فورتي

المضافات الغذائية تشير إلى المواد المصنعة كيميائياً أو المواد الطبيعية المضافة إلى الطعام لغرض تحسين جودة الطعام ولونه ورائحته وطعمه ، وكذلك لاحتياجات التعقيم وتكنولوجيا المعالجة.بسبب التطور السريع لصناعة المواد الغذائية ، أصبحت المضافات الغذائية IM