مركز الأخبار

تصنف هذه المقالة المحليات الغذائية السائدة إلى أربعة أنواع رئيسية، وتقارن المواد الخام، والحلاوة، والخصائص، والتطبيقات، ومزايا وعيوب السكروز، والإريثريتول، وجليكوسيدات ستيفيول، والموغروسيدس، والسكرالوز، والأسبارتام في جدول. ويقدم نصائح اختيارية للأشخاص الذين يتحكمون في كمية السكر التي يتناولونها، والذين يفقدون الوزن، والذين يعانون من مرض السكري، بالإضافة إلى الشركات المصنعة للمخبوزات والمشروبات. تشرح المقالة أيضًا معايير الاستخدام الآمن للمُحليات، وتتنبأ باتجاه تطوير المُحليات الطبيعية، الخالية من السعرات الحرارية، وذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، وتوصي بمورد المُحليات المتوافقة Polifar. - بوليفار

يمكن أن يؤدي نقص كلوريد الكولين في الدواجن إلى مشاكل مثل توقف نمو العظام والكبد الدهني وانخفاض إنتاج البيض وبطء النمو. تفاصيل هذه المقالة الأعراض والتشخيص التفريقي والتدابير العلاجية واستراتيجيات الوقاية وتوصيات الاختيار لمواصفات مختلفة لمنتجات كلوريد الكولين لمساعدة المزارع على تكملة فيتامين ب 4 بشكل علمي وتحسين أداء الإنتاج والفوائد الاقتصادية. - بوليفار

تقدم هذه المقالة مقدمة شاملة عن بروبيونات الكالسيوم E282، وهي مادة حافظة غذائية آمنة ومعترف بها عالميًا. ويتناول بالتفصيل خصائصه الفيزيائية وآلية مضادة للبكتيريا وتطبيقاته الواسعة في منتجات المخابز وأطعمة الحبوب ومنتجات الألبان والتوابل والأعلاف. يحلل المقال سلامته، ويثبت أن بروبيونات الكالسيوم يمكن استقلابه بشكل طبيعي بواسطة الأجسام البشرية وهو غير ضار ضمن الجرعات القانونية. كما أنه يقارن بروبيونات الكالسيوم مع بروبيونات الصوديوم وسوربات البوتاسيوم وبنزوات الصوديوم في الأداء والسيناريوهات المطبقة، ويلخص مزاياه وعيوبه. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تضع معايير لاختيار المنتجات وطرق التخزين المناسبة، وتوفر التوجيه المهني لمصنعي المواد الغذائية ومشتري المواد الخام. - بوليفار

تشرح هذه المقالة تعريف وتصنيف ووظائف خلطات العلف الحيواني. فهو يقارن الاختلافات في تركيبة الخلطات الجاهزة للخنازير والدواجن والمجترات وتربية الأحياء المائية والحيوانات الأليفة والحيوانات الخاصة، ويشارك المبادئ التوجيهية المهنية لاختيار الخلطات الجاهزة وتخزينها. ساعد مصانع الأعلاف والمزارعين على اختيار خليط العلف المناسب لتحسين أداء التربية وخفض التكاليف. - بوليفار